Kald risalat med grønnsaker og sesamolje
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kald risalat perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift med sunne ingredienser og rask tilberedning.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl langkornet hvit ris, skyllet
- Salt
- 2.4 dl erter, blansjert
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/4 rød løk, tynne skiver og bløtlagt i iskaldt vann i 10 minutter
- 2 ss risvineddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 ts ristet sesamolje
Ingredienser
- 3.6 dl langkornet hvit ris, skyllet
- Salt
- 2.4 dl erter, blansjert
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/4 rød løk, tynne skiver og bløtlagt i iskaldt vann i 10 minutter
- 2 ss risvineddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 ts ristet sesamolje
Slik gjør du:
- Kok risen: Ha ris, 7 dl vann og en klype salt i en kjele. Dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke på lav varme til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Hell risen ut på et bakepapirkledd stekebrett og la den avkjøle helt.
- Bland risen, erter, rød paprika og rød løk forsiktig sammen i en bolle.
- Lag dressingen: I en liten bolle blander du risvineddik, en liten klype salt og et par runder med nykvernet pepper.
- Rør sammen og tilsett langsomt vegetabilsk olje, deretter sesamolje, mens du fortsetter å røre.
- Hell dressingen over risen og vend forsiktig til risen er jevnt dekket.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Om denne retten
Denne kjølige og oppfriskende risalaten er en skatt fra det asiatiske kjøkkenet. Den enkle kombinasjonen av sprø erter, søt paprika og sitrusaktige noter fra risvineddiken skaper en utrolig balansert og smakfull rett som passer perfekt til sommerens lette måltider.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å få en lett og luftig tekstur.
- 2Bruk risvineddik av god kvalitet for maksimal syrlighet og aroma.
- 3La risen avkjøle seg helt før du blander inn resten av ingrediensene for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Server denne risalaten som en lett og nærende lunsj, eller som et lekkert tilbehør til grillet laks eller kylling. Et kjølig glass grønn te eller sitronvann tilfører en forfriskende kontrast til de balanserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald risalat med grønnsaker og sesamolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald risalat med grønnsaker og sesamolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald risalat med grønnsaker og sesamolje?▼
Total tilberedningstid for Kald risalat med grønnsaker og sesamolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald risalat med grønnsaker og sesamolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald risalat med grønnsaker og sesamolje?▼
En porsjon av Kald risalat med grønnsaker og sesamolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
