Kald risalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cold ris salat perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift med sunne ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Denne kjølige og oppfriskende risalaten er en skatt fra det japanske kjøkkenet. Den enkle kombinasjonen av sprøe erter, søt paprika og sitrusaktige notes fra risvineddiken skaper en utrolig balansert og smakfull rett som passer perfekt til sommerens lette måltider.
Ingredienser
- 3,6 dl langkornet hvit ris, skyllet
- Salt
- 2,4 dl erter, blansjert
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/4 rød løk, tynne skiver og bløtlagt i iskaldt vann i 10 minutter
- 2 spiseskjeer risvineddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje ristet sesamolje
Ingredienser
- 3,6 dl langkornet hvit ris, skyllet
- Salt
- 2,4 dl erter, blansjert
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/4 rød løk, tynne skiver og bløtlagt i iskaldt vann i 10 minutter
- 2 spiseskjeer risvineddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1For risen: Legg risen, 3 kopper vann og en klype salt i en kjele, dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke på lav varme til risen er mør, ca. 20 minutter. Hell risen ut på et bakepapirkledd stekebrett og la den avkjøle helt. Deretter blander du risen, erter, rød paprika og rød løk. Vend forsiktig sammen.
- 2For dressingen: I en liten bolle blander du risvineddik, en liten klype salt og et par runder med nykvernet pepper. Rør sammen og tilsett langsomt vegetabilsk olje, deretter sesamolje, mens du fortsetter å røre.
- 3Hell dressingen over risen og vend forsiktig til risen er jevnt dekket. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å få en lett og luftig tekstur.
- 2Bruk god kvalitets risvineddik for maksimal syrlighet og aroma.
- 3La risen avkjøle seg helt før du blander inn resten av ingrediensene for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Server denne risalaten som en lett og nærende frokost, eller som et lekkert tilbehør til grillet laks eller kylling. En kjølig glass grønn te eller en sitronvann tilfører en forfriskende kontrast til de balanserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald risalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald risalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald risalat?▼
Total tilberedningstid for Kald risalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald risalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald risalat?▼
En porsjon av Kald risalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
