Oppskrift: Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl vann

4 skiver fersk ingefær (ca. 0.6 cm tykke)

0.6 dl skotsk whisky

1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g)

1 ss soyasaus

2 hvitløksfedd, finhakket

1.5 ts riseddik (uten smakstilsetninger)

1.25 ts sukker

1 ts asiatisk chilisaus, eller

1 ts asiatisk sesamolje

Tabasco etter smak

3 ss hakkede korianderblader (til garnityr)

Sesamorzo med grillede vårløk (valgfritt tilbehør)

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl vann

4 skiver fersk ingefær (ca. 0.6 cm tykke)

0.6 dl skotsk whisky

1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g)

1 ss soyasaus

2 hvitløksfedd, finhakket

1.5 ts riseddik (uten smakstilsetninger)

1.25 ts sukker

1 ts asiatisk chilisaus, eller

1 ts asiatisk sesamolje

Tabasco etter smak

3 ss hakkede korianderblader (til garnityr)

Sesamorzo med grillede vårløk (valgfritt tilbehør)

Slik gjør du:

Kok opp vann med ingefærrot, whisky og salt etter smak i en kjele på 1.5 liter.

Tilsett kyllingbrystet og la det småkoke, tildekket, i 12 minutter, eller til det er akkurat gjennomkokt.

Overfør kyllingen med tang til en bolle og avkjøl, tildekket, i 20 minutter.

Lag sausen mens kyllingen avkjøles: Rør sammen soyasaus, finhakket hvitløk, riseddik, sukker, chilisaus (eller sesamolje) og Tabasco i en bolle til sukkeret er oppløst.

Halvér kyllingen og skjær den på tvers av fibrene i tynne skiver.

Hell sausen over kyllingen og dryss med koriander.

Om denne retten

Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 47 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, skiver fersk ingefær (ca. 0.6 cm tykke), skotsk whisky og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus?▼

Total tilberedningstid for Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus er omtrent 47 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus?▼

En porsjon av Kald posjert kylling med kinesisk hvitløksaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.