Kald kirsebærsuppe
Oppskrift på kald kirsebærsuppe perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, frisk smak og lavt kalorinnhold. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kalde kirsebærsuppen er en forfriskende og uventet dessert som tar de beste sommersotningene og forvandler dem til en kremet og luksuriøs sluttsengens nytelse. Inspirert av den klassiske russiske kirsebærsuppen, gir denne oppskriften en moderne norsk vri med bruken av tørkede epler og fettfri kulturmelk for en ekstra kremet og balansert konsistens.
Ingredienser
- 2,4 dl løst pakket tørkede epler
- 905 gram kirsebær, hakket
- 1 spiseskje maisstivelse
- 4,7 dl fettfri kulturmelk
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- Kirsebærkjernefjerner
Ingredienser
- 2,4 dl løst pakket tørkede epler
- 905 gram kirsebær, hakket
- 1 spiseskje maisstivelse
- 4,7 dl fettfri kulturmelk
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- Kirsebærkjernefjerner
Fremgangsmåte
- 1Plasser de tørkede eplene og kirsebærene i en middels stor kjele med vann til det dekker omtrent en tomme. Kok opp og la det småkoke over middels høy varme. Dekk til og skru ned varmen til middels lav. La det småkoke til eplene og kirsebærene er myke nok til å moses, omtrent 30 minutter. Mos med en food processor eller stavmikser, og ha det tilbake på svak varme. Overfør 1/4 kopp av puréen til en egen bolle og visp inn maisstivelsen til blandingen er jevn. Mens du visper kontinuerlig, hell maisstivelsesblandingen i kjelen. Fortsett å vispe til blandingen tykner, omtrent 7 minutter. Slå av varmen og la blandingen avkjøle til romtemperatur. Rør inn smørmelken, dekk til, og la det kjøle godt ned, minst 3 timer. Server suppen i 4 suppeskåler og dryss hver porsjon med limesaft.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å moseprosessere suppen grundig for å oppnå en jevn, silkemyk tekstur.
- 2Det er viktig å kjøle suppen helt ned før servering for at de friske smakene av kirsebær og lime skal komme best mulig frem.
- 3For en ekstra delikat touch, kan du tilsette noen dråper mandelessens eller vaniljeekstrakt.
Serveringsforslag
Den kalde kirsebærsuppen serveres perfekt som en lett og forfriskende dessert på en varm sommerkveld, gjerne med et glass kjølende hvitvin eller et glass sprudlende mineralvann ved siden av.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kirsebærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kirsebærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kirsebærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald kirsebærsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kirsebærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald kirsebærsuppe?▼
En porsjon av Kald kirsebærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
