Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem
Lær hvordan du lager en forfriskende iced coffee fløte vaniljekrem. Perfekt som dessert eller forfriskende sommerdrikke. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne kalde kaffekremen med vanilje- og fløtekrem er en sanselig og raffinert dessert som overgår de fleste andre kaffebaserte kremdessertene. Kombinasjonen av den intense kaffesmaken, den silkemyke vaniljekremen og den luftige fløten gir en uventet og deilig balanse av søt, kremet og bitter smak. Den perfekte måten å avslutte et festmåltid på eller nyte sammen med venner over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kald kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2 teskjeer instant espressopulver løst opp i 0,6 dl vann
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 0,6 dl grovt knuste espressobønner
- 8. Et lite dryss malt kanel
- 9. 2,4 dl god kvalitet kaffeis, lett myknet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kald kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2 teskjeer instant espressopulver løst opp i 0,6 dl vann
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 0,6 dl grovt knuste espressobønner
- 8. Et lite dryss malt kanel
- 9. 2,4 dl god kvalitet kaffeis, lett myknet
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 kopp pisket krem, melk og espressoblandingen i en stor, tykk kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett dem i kremblandingen; legg til stangen. Kok opp blandingen. Bruk tang for å fjerne vaniljestangen; kast den. Visp sukker og eggeplommer i en stor bolle til det blir lyst og tykt, ca. 2 minutter. Hell gradvis den varme kremblandingen over eggeplommene under konstant visping. Sett tilbake blandingen i kjelen og la den småkoke på lav varme til den er tykk nok til å dekke en skje, under stadig omrøring, ca. 5 minutter (ikke la den koke). Ta av varmen. Visp inn espressobønner og kanel. Dekk til og avkjøl i 4 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Pisk den resterende koppen med pisket krem til myke topper i en middels stor bolle. Sil eggekremen gjennom en fin sil over en annen stor bolle. Ha iskremen i en stor bolle. Vend inn en tredjedel av eggekremen for å myke opp iskremen. Vend inn en tredjedel av den piskede kremen. Vend inn resten av eggekremen og den piskede kremen i to omganger hver (ikke overbland). Dekk med plastfolie og avkjøl til kald, ca. 1 time. Overfør til fryseren; frys blandingen til den er veldig kald og tykk, ca. 15 minutter. Overfør til en kanne og hell i avkjølte vinglass ved bordet.
- 22. Bland 1 kopp pisket krem, melk og espressoblandingen i en stor, tykk kjele. Skrap frøene ut av vaniljestangen og tilsett dem i kremblandingen; legg til stangen. Kok opp blandingen. Bruk tang for å fjerne vaniljestangen; kast den. Visp sukker og eggeplommer i en stor bolle til det blir lyst og tykt, ca. 2 minutter. Hell gradvis den varme kremblandingen over eggeplommene under konstant visping. Sett tilbake blandingen i kjelen og la den småkoke på lav varme til den er tykk nok til å dekke en skje, under stadig omrøring, ca. 5 minutter (ikke la den koke). Ta av varmen. Visp inn espressobønner og kanel. Dekk til og avkjøl i 4 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 33. Pisk den resterende koppen med pisket krem til myke topper i en middels stor bolle. Sil eggekremen gjennom en fin sil over en annen stor bolle. Ha iskremen i en stor bolle. Vend inn en tredjedel av eggekremen for å myke opp iskremen. Vend inn en tredjedel av den piskede kremen. Vend inn resten av eggekremen og den piskede kremen i to omganger hver (ikke overbland). Dekk med plastfolie og avkjøl til kald, ca. 1 time. Overfør til fryseren; frys blandingen til den er veldig kald og tykk, ca. 15 minutter. Overfør til en kanne og hell i avkjølte vinglass ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet espresso eller sterk filterkaffe for å få den riktige intense kaffesmaken.
- 2For en enda tykkere og mer kremete konsistens kan du la eggekremen småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Espressobønnene kan erstattes med malt kaffe, men pass på at de blir godt knust for riktig tekstur.
Serveringsforslag
Servér den kalde kaffekremen i avkjølte vinglass for en elegant presentasjon. Den passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller en dram mørk rom for en voksen og raffinert dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem?▼
Total tilberedningstid for Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem?▼
En porsjon av Kald kaffekrem med vanilje- og fløtekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
