Kald coupe med marengs
Lær hvordan du lager en deilig coupe glacée meringue med sprø marengs og frisk iskrem. Perfekt for sommerdager eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne kalde coupe-retten med marengs er et tidsløst, elegant dessertvalg som minner oss om sommerhager og unike familietradisjonene som omfavner de beste, ferske bærene. Kombinasjonen av sprø marengs, kremet vaniljeis og syrlige, søte bær skaper en balansert og oppfriskende dessert som passer perfekt til avslappende middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 store eggehviter
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 4,7 dl blandede ferske bær (som bringebær, bjørnebær, jordbær, blåbær)
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. Vaniljeis
- 9. Ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 2 store eggehviter
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1 spiseskje honning
- 5. 4,7 dl blandede ferske bær (som bringebær, bjørnebær, jordbær, blåbær)
- 6. 2 spiseskjeer honning
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. Vaniljeis
- 9. Ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. For meringue: Forvarm ovnen til 200°F. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene på middels høy hastighet i en middels stor bolle til de er hvite og skummende. Med mikseren i gang, tilsett sukker gradvis med spiseskjeer, og pisk til marengsen er stiv og blank. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen. Tilsett honning og fortsett å piske til frøene er jevnt fordelt og det ikke er noen striper med honning igjen. Ha store skjeer med marengs på det forberedte stekebrettet. Stek til de er tørre og lett gyldne, ca. 2 timer. La marengsene avkjøles på brettet (de vil bli sprø når de avkjøles).
- 22. Forvarm ovnen til 200°F. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene på middels høy hastighet i en middels stor bolle til de er hvite og skummende. Med mikseren i gang, tilsett sukker gradvis med spiseskjeer, og pisk til marengsen er stiv og blank. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen. Tilsett honning og fortsett å piske til frøene er jevnt fordelt og det ikke er noen striper med honning igjen. Ha store skjeer med marengs på det forberedte stekebrettet.
- 33. Stek til de er tørre og lett gyldne, ca. 2 timer. La marengsene avkjøles på brettet (de vil bli sprø når de avkjøles).
- 44. For bær og montering: Bland bær, honning og sitronsaft i en middels stor bolle. Vend forsiktig sammen. La stå i romtemperatur i minst 1 time for å la saftene danne seg. Knus marengsene grovt. Fordel bær og safter i små boller. Ha en kule vaniljeis i hver bolle. Topp med knuste marengs. Pynt med mynte.
- 55. Bland bær, honning og sitronsaft i en middels stor bolle. Vend forsiktig sammen. La stå i romtemperatur i minst 1 time for å la saftene danne seg.
- 66. Knus marengsene grovt. Fordel bær og safter i små boller. Ha en kule vaniljeis i hver bolle. Topp med knuste marengs. Pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne bær for best mulig smak og tekstur.
- 2Pisk eggehvitene til de er helt stive for å få en luftig og knasende marengs.
- 3La bærblandingen stå i romtemperatur i minst 1 time for at saftene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den kalde coupe-retten med en god kopp kaffe eller et glass musserende vin for å understreke dens elegante, sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald coupe med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald coupe med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald coupe med marengs?▼
Total tilberedningstid for Kald coupe med marengs er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald coupe med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald coupe med marengs?▼
En porsjon av Kald coupe med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
