Kalbigui (grillet short ribs)
Oppskrift på kalbigui, smakfulle grillet short ribs med marinade, perfekt for sommergrilling eller helgefeiring. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Kalbigui (grillet short ribs) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk (mørk) sesamolje, Kosher-salt etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekorte ribbeina, kuttet i 5 cm lange stykker og smørbrødt
- 2. 1 hode romainesalat, delt i blader, vasket og tørket
- 3. 0,6 dl asiatisk (mørk) sesamolje
- 4. Kosher-salt etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekorte ribbeina, kuttet i 5 cm lange stykker og smørbrødt
- 2. 1 hode romainesalat, delt i blader, vasket og tørket
- 3. 0,6 dl asiatisk (mørk) sesamolje
- 4. Kosher-salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg smørflisede short ribs i en stor, ikke-reaktiv ildfast form. Bland marinadeingrediensene i en stor bolle, og hell marinaden over ribbeina. Dekk til formen, sett den i kjøleskapet og la det marinere i 3 til 4 timer. Forvarm grillen. Ta short ribs ut av marinaden. Pensle grillen med olje. Grill short ribs over høy varme til fettet blir sprøtt og forkullet, ca. 3–4 minutter på hver side. Alternativt kan kjøttet stekes under grillen (broileren). Pakk inn 1 eller 2 stykker av short ribs i romainblad. Server umiddelbart med dippesaus som tilbehør.
- 22. Samme som over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbigui (grillet short ribs)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbigui (grillet short ribs). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbigui (grillet short ribs)?▼
Total tilberedningstid for Kalbigui (grillet short ribs) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbigui (grillet short ribs) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbigui (grillet short ribs)?▼
En porsjon av Kalbigui (grillet short ribs) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
