Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe)
Oppskrift på kalbi, koreansk barbecue kortribbe, med autentisk smak. Perfekt for en smakfull middag med innslag av koreansk kultur.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- Marinade:
- 1.8 dl kullsyreholdig drikke med colasmak (f.eks. Coca-Cola®)
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl vann
- 2 grønne løk, hakket
- 3 ss sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts sesamfrø
- 1 ts malt svart pepper
- 900 g short ribs
Ingredienser
- Marinade:
- 1.8 dl kullsyreholdig drikke med colasmak (f.eks. Coca-Cola®)
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl vann
- 2 grønne løk, hakket
- 3 ss sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts sesamfrø
- 1 ts malt svart pepper
- 900 g short ribs
Slik gjør du:
- Bland cola, hvitt sukker, soyasaus, vann, grønn løk, sesamolje, hvitløk, sesamfrø og svart pepper i en bolle til marinaden er godt blandet.
- Legg kortribben i en plastpose med glidelås og hell marinaden over. Klem ut overflødig luft og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Ta kortribben ut av marinaden og kast marinaden.
- Stek kortribben til den er brunet og har ønsket stekegrad, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Et steketermometer som settes inn i midten bør vise 63 grader Celsius.
Om denne retten
Den koreanske kalbi-retten er en sann delikatesse for kjøttelskere. Disse møre, marinerte kortribbestekene er et symbol på koreansk matkultur, hvor smakene av søtt, salt og krydder smelter sammen i en harmonisk balanse. Enten du nyter dem som en del av et koreansk grillfest eller som et festmåltid hjemme, vil denne autentiske oppskriften bringe litt av Sør-Koreas levende matkultur rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kortribbe av god kvalitet for best resultat – se etter marmorering og fettinnhold som gir mørhet og smak.
- 2For ekstra sødme og aroma kan du erstatte Coca-Cola® med fersk ananas- eller pæremos.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at all saften fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér kalbi-ribber med dampet ris, kimchi og en frisk salat med agurk, gulrot og sesamdressing for en komplett koreansk smaksopplevelse. En kald, lettsprudlende øl eller soju er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe)?▼
Total tilberedningstid for Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe) er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe)?▼
En porsjon av Kalbi (Koreansk BBQ kortribbe) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
