Polsk kål, pølse og pierogi-gryte
En smakfull og mettende polsk gryterett med kål, kielbasa-pølse og stekte pierogi. Perfekt for en enkel og tradisjonell middag.
Foto av Kenneth Surillo på Pexels
Ingredienser
- 1 hode savoykål, delt i kvarter og kjernet ut
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl fersk sopp, skivet
- 2 ss krydret salt
- 1 (3.5 dl) boks eller flaske øl
- 1 (450 g) pakke kielbasa (polsk pølse), skåret i 3 mm skiver
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 løk, hakket
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss balsamicoeddik
- 12 pierogi
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
Ingredienser
- 1 hode savoykål, delt i kvarter og kjernet ut
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl fersk sopp, skivet
- 2 ss krydret salt
- 1 (3.5 dl) boks eller flaske øl
- 1 (450 g) pakke kielbasa (polsk pølse), skåret i 3 mm skiver
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 løk, hakket
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss balsamicoeddik
- 12 pierogi
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
Slik gjør du:
- Legg kål, smør og sopp i en stor gryte eller en jerngryte med lokk.
- Krydre med kryddersalt, og hell i ølen.
- Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke.
- Mens kålen småkoker, bland sammen kielbasa, hvitløk, løk, Worcestershire-saus og balsamicoeddik i en stekepanne.
- La det småkoke over middels-høy varme, og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn pølsestykker og kålblandingen i gryten, dekk til igjen, og fortsett å småkoke til kålen er mør, ca. 15 til 20 minutter til.
- Omtrent 15 minutter før kålen er ferdig, fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, rør inn pierogiene og kok opp igjen.
- Kok til pierogiene flyter opp til overflaten, 5 til 10 minutter; sil av vannet.
- Varm opp vegetabilsk olje i en ren stekepanne over middels-høy varme.
- Tilsett de avsilte pierogiene, og stek til de er gyldne på begge sider, ca. 5 minutter.
- Rør forsiktig inn de brunede pierogiene og hakkede tomater i kålblandingen, og varm opp i 5 til 10 minutter for å få det hele gjennomvarmt.
Om denne retten
Denne klassiske polsk-inspirerte retten er en sann fest for sansene. Kombinasjonen av det krydrede kålhodet, den saftige kielbasa-pølsen og de deilige pierogiene gir en uimotståelig blanding av sødme, syre og krydder. Oppskriften er en hyllest til de tradisjonelle smakene fra Øst-Europa, og passer perfekt til en avslappende middag med venner eller en koselig familiefeiring.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk savoykål for best tekstur og smak.
- 2La pølseblandingen småkoke lenge for å utvikle de intense, karamelliserte smakene.
- 3Sørg for at pierogiene får en deilig sprø bunn når du steker dem i olje.
Serveringsforslag
Server retten med et glass kjølig pilsner og en frisk salat av ruccola, tomat og rødløk for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polsk kål, pølse og pierogi-gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polsk kål, pølse og pierogi-gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polsk kål, pølse og pierogi-gryte?▼
Total tilberedningstid for Polsk kål, pølse og pierogi-gryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polsk kål, pølse og pierogi-gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polsk kål, pølse og pierogi-gryte?▼
En porsjon av Polsk kål, pølse og pierogi-gryte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
