Kål- og røkt pølsesuppe
Oppskrift på kål- og røykpølsesuppe. En varmende og mettende rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1 løk, hakket
- 450 g røkt pølse, skåret i skiver
- 7 dl vann
- 1 hodekål, kjernet ut og grovhakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 3 stilker selleri, skivet
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 boks (425 g) røde bønner, med væske
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 2 terninger kyllingbuljong
- salt etter smak
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts knust tørket timian
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 1 løk, hakket
- 450 g røkt pølse, skåret i skiver
- 7 dl vann
- 1 hodekål, kjernet ut og grovhakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 3 stilker selleri, skivet
- 0.8 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 boks (425 g) røde bønner, med væske
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 2 terninger kyllingbuljong
- salt etter smak
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts knust tørket timian
Slik gjør du:
- Varm opp matolje i en stor gryte over middels varme.
- Stek løken til den er lett brunet.
- Legg pølsen i gryten, og hell i vann.
- Bland inn kål, gulrøtter, selleri, ris, bønner, tomatsaus og knuste tomater.
- Løs opp buljongen i blandingen.
- Krydre med salt, laurbærblad og timian.
- Kok opp.
- Skru ned varmen, og la suppen småkoke i minst 1 time, til grønnsakene er møre og risen er kokt.
Om denne retten
Kål- og røkt pølsesuppe er en klassisk norsk vinterrett som varmer både kropp og sjel. Denne aromatiske suppen kombinerer de deilige smakene av røkt pølse, krydrete grønnsaker og nærende bønner – en sann komfortmat som minner om bestemorens kjøkken. Perfekt for en avslappende hverdagskveld eller en hyggestund med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne en smakfull, halvtørr pølse for best resultat.
- 2La suppen småkoke i minst én time for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Fjern laurbærblad før servering for å unngå at noen spiser dem ved et uhell.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike suppen med krydret flatbrød eller grove knekkebrød. Et glass kjølende melk eller et glass tørr hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål- og røkt pølsesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og røkt pølsesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål- og røkt pølsesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kål- og røkt pølsesuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål- og røkt pølsesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål- og røkt pølsesuppe?▼
En porsjon av Kål- og røkt pølsesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
