Kål og dumplings
Oppskrift på kål og dumplings. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten med enkle steg for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten er en smakfull kombinasjon av knaprig grønnkål og luftige, krydrede dumplings. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle bondekjøkkenet, men passer like godt som en elegant forrett til en særskilt anledning. Kålen og dumplingene utfyller hverandre perfekt i tekstur og smak.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 løk, hakket
- 1 hode grønnkål, hakket
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl vann
- salt etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 løk, hakket
- 1 hode grønnkål, hakket
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl vann
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stekepanne. Kok løk og kål i smøret over middels høy varme til kålen er gjennomsiktig.
- 2Kok opp en liten kjele med vann. Bland melet og vannet til en deig. Bruk en liten skje til å legge deigen i små porsjoner i det kokende vannet, og kok til de er faste; sil av vannet. Legg dumplingene i kålblandingen. Krydre med salt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, friske blader av grønnkål for best resultat.
- 2La deigtoppene ligge litt i det kokende vannet før de tilsettes kålretten for at de skal få en fast og kompakt konsistens.
- 3Strø noen friske urter over servingen for å gi en frisk og aromatisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass av den aromatiske norske akevittvariant Linie. De krydrete smakene i akevitt vil løfte og balansere kålens bitterhet og dumplingenes fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål og dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål og dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål og dumplings?▼
Total tilberedningstid for Kål og dumplings er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål og dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål og dumplings?▼
En porsjon av Kål og dumplings inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
