Kål med ristet kokosnøtt
Oppskrift på collards med ristet kokos, en smakfull og enkel rett perfekt for helårskos. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle kålretten er et utmerket eksempel på hvordan du kan få frem de beste kvalitetene i collard greens. Den sprø, ristede kokosnøtten og mandlene gir en deilig krøll og tekstur, og de fyldige basilikumnotene gir retten en frisk, sommerlig karakter. Perfekt som en hverdagslig, næringsrik hovedrett eller som et lekkert tilbehør til grillmiddagen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet kokosflak
- 2. 0,6 dl rå mandler
- 3. 2 spiseskjeer virgin kokosolje
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 3 buntete collard greens, midtribber og stilker fjernet, blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 37,9 dl)
- 6. 2,4 dl ferske basilikablad, revet i stykker
- 7. 1 teskje (eller mer) eplecidereddik
- 8. 1 teskje fiskesaus
- 9. 1 teskje soyasaus med redusert saltinnhold
- 10. Kosher-salt
- 11. Knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet kokosflak
- 2. 0,6 dl rå mandler
- 3. 2 spiseskjeer virgin kokosolje
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 3 buntete collard greens, midtribber og stilker fjernet, blader kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 37,9 dl)
- 6. 2,4 dl ferske basilikablad, revet i stykker
- 7. 1 teskje (eller mer) eplecidereddik
- 8. 1 teskje fiskesaus
- 9. 1 teskje soyasaus med redusert saltinnhold
- 10. Kosher-salt
- 11. Knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Spre kokosnøtt ut på et lite bakepapirkledd stekebrett og rist, vend av og til, til den er gyllen, ca. 5 minutter; overfør til en tallerken. Spre mandler ut på samme stekebrett og rist, vend av og til, til de er gyldne, 8–10 minutter. La avkjøle, og hakk deretter grovt. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; kok, rør om, til den er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsett collard greens, en neve om gangen, og vend til de faller sammen mellom tilsetningene. Kok, rør om av og til, til de er akkurat møre, ca. 5 minutter til. Tilsett basilikum, eddik, fiskesaus og soyasaus; smak til med salt, rød pepperflak og mer eddik, om ønskelig. Server med kokos og mandler på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær collard greens for tynne - la dem beholde litt tyggemotstand.
- 2Skyll bladene nøye før du bruker dem for å fjerne jord og grus.
- 3Gjør oljen riktig varm før du steker hvitløken, slik at den får god farge og aroma.
Serveringsforslag
Server kålretten varm, drysset med de sprø kokos- og mandelbitene. Den passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller en sommerlig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål med ristet kokosnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål med ristet kokosnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål med ristet kokosnøtt?▼
Total tilberedningstid for Kål med ristet kokosnøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål med ristet kokosnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål med ristet kokosnøtt?▼
En porsjon av Kål med ristet kokosnøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
