Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter
Oppskrift på deilige fylte kålblad med kjøtt, squash og friske urter. Enkel og smakfull rett perfekt for en mettende middag.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 2 kålhoder eller kinakål (ca. 700 g hver)
- 0.6 dl fettfri kyllingbuljong
- 3 ss olivenolje
- 2 små squash, finhakket
- 1 stor tomat, finhakket
- 1 søt løk, finhakket
- 1 liten aubergine, finhakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 170 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss hakket fersk basilikum, persille og timian
- 0.6 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 ss smør, usaltet, smeltet
Ingredienser
- 2 kålhoder eller kinakål (ca. 700 g hver)
- 0.6 dl fettfri kyllingbuljong
- 3 ss olivenolje
- 2 små squash, finhakket
- 1 stor tomat, finhakket
- 1 søt løk, finhakket
- 1 liten aubergine, finhakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 170 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 ss hakket fersk basilikum, persille og timian
- 0.6 dl fullkornsbrødsmuler
- 2 ss smør, usaltet, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Kutt kålen i to, fra topp til bunn. Fjern kjernen og kast den. Dra ut de innerste bladene på hver halvdel, og la igjen tre ytterste lag (sett til side). Finhakk de innerste bladene.
- Varm opp buljong og 2 ss olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett grønnsaker (pluss den hakkede kålen), hvitløk og kjøttdeig av storfe. Kok til grønnsakene er møre og kjøttet er brunt.
- Tilsett urter i blandingen. Fyll de uthulte kålhodene med blandingen.
- Bland smør med brødsmuler; legg det på toppen av kålen; drypp resten av oljen over.
- Stek til det er mørt, ca. 35 minutter. Krydre med salt og pepper. Server varm.
Om denne retten
Denne fylte kålretten er en klassisk nordisk rett med en moderne vri. Kålen er fylt med en smaksrik blanding av saftig storfekjøtt, krydrete urter og friske grønnsaker som squash og aubergine. Resultatet er en næringsrik og smakfull hovedrett som er perfekt for en høstmiddag med familien.
Tips og Varianter
- 1For å få kålen perfekt mørkbrun og krispet, kan du pensle den med litt ekstra olje før den settes i ovnen.
- 2Bruk gjerne en blanding av kjøttdeig og hakket kjøtt for å få ekstra god tekstur på farsingen.
- 3Er du ikke fan av storfekjøtt, kan du prøve å bruke kylling- eller svinekjøtt i stedet.
Serveringsforslag
Denne fylte kålretten passer utmerket sammen med en frisk salat med granatepledrysset og et glass tørr hvitvin. Serveringen blir ekstra hyggelig med nybakt grovbrød til å dyppe i den smakfulle fyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter?▼
Total tilberedningstid for Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter?▼
En porsjon av Fylt kål med storfekjøtt, squash og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
