Ingredienser
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl japansk lys misopasta
- 1.2 dl koreansk mørk misopasta
- 0.6 dl rød chilipasta
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 2.3 kg benfri storfekjøtt av short rib, skåret i tynne skiver og kuttet i biter på ca. 15 cm lange og 13 cm brede
- 8 romainesalatblader
- 1.2 dl revet daikon
- 4.7 dl kokt hvit ris
- 1 asiatisk pære, finrevet
- 0.5 stor løk, finrevet
- 1.2 dl soyasaus
- 2 ss + 2 ts mirin (søtet risvin)
- 2 ss + 2 ts sake
- 2 ss + 2 ts østerssaus
- 2 ss + 2 ts honning
- 0.6 dl sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk (eller etter smak)
- 2 ss + 2 ts hvitt sukker
Ingredienser
- 0.25 ts svart pepper
- 1.2 dl japansk lys misopasta
- 1.2 dl koreansk mørk misopasta
- 0.6 dl rød chilipasta
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 2.3 kg benfri storfekjøtt av short rib, skåret i tynne skiver og kuttet i biter på ca. 15 cm lange og 13 cm brede
- 8 romainesalatblader
- 1.2 dl revet daikon
- 4.7 dl kokt hvit ris
- 1 asiatisk pære, finrevet
- 0.5 stor løk, finrevet
- 1.2 dl soyasaus
- 2 ss + 2 ts mirin (søtet risvin)
- 2 ss + 2 ts sake
- 2 ss + 2 ts østerssaus
- 2 ss + 2 ts honning
- 0.6 dl sesamolje
- 1 ss finhakket hvitløk (eller etter smak)
- 2 ss + 2 ts hvitt sukker
Slik gjør du:
- For misopasten: Bland alle ingrediensene godt sammen til en jevn pasta. Sett til side.
- Bland alle marinadeingrediensene med 2.4 dl vann til en glatt blanding.
- Tilsett storfekjøttet i marinaden og la det marinere i minst 4 timer, gjerne lenger. Masser kjøttet periodisk for å sikre jevn marinering.
- Forbered en kullgrill. Når kullene er glødende, legg kjøttstrimlene på grillen.
- Grill kjøttet til ønsket stekegrad.
- Legg det grillede kjøttet på et romainesalatblad sammen med ris, misopaste og revet daikon.
- Rull sammen salatbladet til en wraps, pass på at endene er sikre, og spis.
Om denne retten
Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer svart pepper, japansk lys misopasta, koreansk mørk misopasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt)?▼
Total tilberedningstid for Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt)?▼
En porsjon av Kalbi (koreansk marinert oksekjøtt) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
