Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb)
Oppskrift på kal bi, marinert benfri oksefilet, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje svart pepper, japansk lys miso, koreansk mørk miso og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje svart pepper
- 2. 1,2 dl japansk lys miso
- 3. 1,2 dl koreansk mørk miso
- 4. 0,6 dl rød chili paste
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 2,3 kg benfri storfekjøtt av short rib, skåret i tynne skiver og kuttet i biter på 15 cm lange og 13 cm brede
- 9. 8 romainesalatblader
- 10. 1,2 dl revet daikon
- 11. 4,7 dl kokt hvit ris
- 12. 1 asiatisk pære, finrevet
- 13. 1/2 stor løk, finrevet
- 14. 1,2 dl soyasaus
- 15. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer mirin (søtet risvin)
- 16. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sake
- 17. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer østerssaus
- 18. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer honning
- 19. 0,6 dl sesamolje
- 20. 1 spiseskje finhakket hvitløk (eller etter smak)
- 21. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje svart pepper
- 2. 1,2 dl japansk lys miso
- 3. 1,2 dl koreansk mørk miso
- 4. 0,6 dl rød chili paste
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 2,3 kg benfri storfekjøtt av short rib, skåret i tynne skiver og kuttet i biter på 15 cm lange og 13 cm brede
- 9. 8 romainesalatblader
- 10. 1,2 dl revet daikon
- 11. 4,7 dl kokt hvit ris
- 12. 1 asiatisk pære, finrevet
- 13. 1/2 stor løk, finrevet
- 14. 1,2 dl soyasaus
- 15. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer mirin (søtet risvin)
- 16. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer sake
- 17. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer østerssaus
- 18. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer honning
- 19. 0,6 dl sesamolje
- 20. 1 spiseskje finhakket hvitløk (eller etter smak)
- 21. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. For misopasten: Bland alle ingrediensene godt sammen til en jevn pasta. Sett til side.
- 22. PROSEDYRE: Bland alle marinadeingrediensene med 1 kopp vann til en glatt blanding. Tilsett storfekjøttet og la det marinere i 4 timer, periodisk masser kjøttet. Forbered kullgrillen. Når kullene er glødende, legg kjøttstrimlene på grillen og kok etter smak. Legg det grillede kjøttet på et salatblad av romanosalat sammen med ris, misopaste og revet daikon. Rull sammen salatbladet, pass på at endene er sikre, og spis det som en wraps.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb)?▼
Total tilberedningstid for Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb)?▼
En porsjon av Kal Bi (marinerte, benfrie okseklubb) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
