Ingredienser
- 27 kaktusfrukter (prickly pears)
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 pakke fruktpektin (f.eks. Sure-Jell®) (50 g)
- 10.7 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 27 kaktusfrukter (prickly pears)
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 pakke fruktpektin (f.eks. Sure-Jell®) (50 g)
- 10.7 dl hvitt sukker
Slik gjør du:
- Steriliser tre små glasskrukker ved å koke dem i en stor kjele med vann. Vask lokk og ringer i varmt såpevann.
- Skjær av endene på hver kaktusfrukt. Lag et langt vertikalt snitt nedover hver frukt. Bruk snittet til å holde skinnet og skrell det av. Kast skallet.
- Plasser de skrelte fruktene i en blender; kjør i porsjoner til de er flytende. Press puréen gjennom en finmasket sikt over en bolle. Kast fruktkjøtt og frø.
- Mål opp 7 dl kaktusfruktsaft, sitronsaft og pektin i en stor kjele. Kok opp under konstant omrøring. Tilsett sukker og la det koke opp igjen, fortsatt under omrøring. La det koke i ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Hell kaktusfruktblandingen i de varme glasskrukkene, og fyll opp til ca. 0.5 cm under kanten. Tørk av krukkekantene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokk og skru på ringene.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp, og senk krukkene ned i det kokende vannet med en klype, med ca. 5 cm mellomrom. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2.5 cm over krukkene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 15 minutter.
- Ta krukkene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treoverflate, med noen centimeters mellomrom, og la dem avkjøle i minst 24 timer.
Om denne retten
Kaktusfruktgelé er en fascinerende og uventet delikatesse. Disse vakre fruktene er ikke bare en frisk, syrlig overraskelse for ganen, men også en visuell fest for øyet når den glinsende, rosa geléen pryder middagsbordet. Perfekt som pålegg, dessert eller en unik gave.
Tips og Varianter
- 1Når du skjærer av endene på fruktene, vær forsiktig så du ikke dytter ut for mye av den syrlige, aromatiske saften.
- 2For å få en enda klarere, glinsende gelé, kan du dobbeltfiltrere saften gjennom en finmasket sikt.
- 3For å unngå luftbobler i gelémassen, la den koke rolig og sakte under konstant omrøring.
Serveringsforslag
Kaktusfruktgelé passer perfekt som en lett, forfriskende avslutning på et meksikansk-inspirert måltid. Server desserten kald, gjerne med litt revet sitronskall og et par koriander- eller mynteblader som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly)?▼
Total tilberedningstid for Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly)?▼
En porsjon av Kaktusfruktgelé (Prickly Pear Jelly) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
