Kakestikker-kaker
Lær hvordan du lager perfekte kjeks cutter kjeks med denne enkle oppskriften. Ideell for bursdager, høytider og kreative bakeprosjekter.
Om denne retten
Disse skrekkelig dekorative og deilige kakestikkene er et ikonisk norsk bakverk som tar oss rett tilbake til bestemorenes kjøkken. Det lekne uttrykket og den søte sjokoladeglasuren gjør dem til en perfekt søt avslutning på ethvert norsk kaffebord eller festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt sukker
- 2. 1,2 dl (eller 1 stang) smør
- 3. 1 teskje vanilje
- 4. 2 egg
- 5. 5,9 dl hvetemel
- 6. Salt etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brunt sukker
- 2. 1,2 dl (eller 1 stang) smør
- 3. 1 teskje vanilje
- 4. 2 egg
- 5. 5,9 dl hvetemel
- 6. Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en elektrisk mikser bland smør med brunt sukker til blandingen er lys og luftig. Tilsett vanilje og egg ett om gangen, og bland godt. Sikt sammen mel og salt, og tilsett det i de våte ingrediensene, og rør til det akkurat er blandet. Legg deigen i en plastpose på 1 gallon. Kjøl deigen i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. På et lett melet bord kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk. Fjern den utkjevlede deigen til et lett melet bord, og bruk en kakeutstikker i ønsket form til å stikke ut kaker. Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek i 7 til 10 minutter (avhengig av størrelsen på kakene). Ta dem ut og avkjøl på en rist før dekorering. Plasser risten med kakene over en annen panne for å fange opp overflødig sjokolade. Legg sjokoladen i en plastpose på 1 kvart (ca. 0,95 liter). Plasser posen med sjokoladen i en kjele med varmt vann. La sjokoladen smelte, og klem posen forsiktig for å blande av og til. Klipp av et hjørne av posen og drypp sjokoladen over kakene. La sjokoladen sette seg før servering.
- 2For dekorering: 115 gram semi-søt sjokolade, hakket.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av den tilsynelatende enkle oppskriften - suksessen ligger i å la deigen hvile ordentlig i kjøleskapet før utskjæring. Dette gjør det mye enklere å jobbe med den.
- 2Forsøk også å skjære kakene like tykke for jevn steking. Bruk gjerne en liten rett kniv for å få fine, skarpe kanter.
- 3For en ekstra kremet og glanset overflate, kan du tilsette litt vegetabilsk olje eller et par dråper sitron i sjokoladeglasuren.
Serveringsforslag
Disse vakre kakestikkene passer perfekt til en kopp sterk, norsk kaffe eller te. De er også et flott alternativ til juleslikketreet, og kan serveres sammen med andre tradisjonelle julebakst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakestikker-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakestikker-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakestikker-kaker?▼
Total tilberedningstid for Kakestikker-kaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakestikker-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakestikker-kaker?▼
En porsjon av Kakestikker-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
