Oppskrift på squashkaker med kremostglasur og rosiner

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl smør, myknet

2.4 dl råsukker

1 egg

4.7 dl hvetemel

2 ts kanel

1 ts natron

0.5 ts salt

0.5 ts malt nellik

2 klyper malt muskatnøtt, eller etter smak

7.1 dl finrevet squash

2.4 dl hakkede pekannøtter

Glasur:

1 (225 g) pakke kremost, myknet

0.6 dl smør, myknet

2 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl melis

60 rosiner, eller etter behov

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl smør, myknet

2.4 dl råsukker

1 egg

4.7 dl hvetemel

2 ts kanel

1 ts natron

0.5 ts salt

0.5 ts malt nellik

2 klyper malt muskatnøtt, eller etter smak

7.1 dl finrevet squash

2.4 dl hakkede pekannøtter

Glasur:

1 (225 g) pakke kremost, myknet

0.6 dl smør, myknet

2 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl melis

60 rosiner, eller etter behov

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg to bakeplater med bakepapir.

Pisk 1.2 dl smør sammen med råsukker i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Pisk deretter inn egget.

Bland mel, kanel, natron, salt, nellik og muskatnøtt i en stor bolle.

Rør melblandingen inn i smørblandingen, vekselvis med squash og pekannøtter, til det er akkurat blandet.

Ha deigen i spiseskjeer på den forberedte bakeplaten, med ca. 5 cm mellomrom.

Stek i den forvarmede ovnen til kakene er lett brune, ca. 12 til 15 minutter.

Avkjøl i pannen i 10 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.

Pisk kremost, 0.6 dl smør og vaniljeekstrakt sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt.

Tilsett gradvis melis og pisk til det er godt blandet.

Pynt de avkjølte kakene med glasur. Topp hver kake med 2 rosiner.

Om denne retten

Disse delikate squashkakene med kremet glasur og søte rosiner er en klassisk smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken. Oppskriften kombinerer sødmen fra rosiner og den myke, kremete glasuren med den friske, lette smaken av kanel og muskatnøtt i kaken. Perfekt å servere sammen med en kopp varm te på en fredagskos eller til kaffen etter en stor høstmiddag.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne et rivjern for å få den fineste mulige konsistensen på squash-strimlingen – det gir en myk, saftighet til kakene.

2For ekstra smak, prøv å krydre glasuren med litt ekstra kanel eller kardemomme.

3Pass på at du ikke overbaker kakene, da de fort kan bli tørre. Følg oppskriften nøye og kontroller dem ved 12 minutter i ovnen.

Serveringsforslag

Disse kakene passer perfekt sammen med en kopp krydret chai-te eller en god, sterk kaffe. Legg gjerne et par friske rosiner eller litt kanel som pynt på toppen for ekstra presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Squashkaker med kremostglasur og rosiner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashkaker med kremostglasur og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Squashkaker med kremostglasur og rosiner?▼

Total tilberedningstid for Squashkaker med kremostglasur og rosiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Squashkaker med kremostglasur og rosiner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Squashkaker med kremostglasur og rosiner?▼

En porsjon av Squashkaker med kremostglasur og rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.