Kakeboller
Lær hvordan du lager perfekte kake doughnuts med denne enkle oppskriften. Ideell til helgen eller som en søt overraskelse til gjester.
Om denne retten
Kakeboller er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, allsidig mel, teskjeer bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 9. 1,2 dl helmelk
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. Vegetabilsk fett, til steking
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 4,7 dl allsidig mel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1 stort egg pluss 1 eggeplomme
- 9. 1,2 dl helmelk
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. Vegetabilsk fett, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en 3-tommers rund kakeutstikker eller et glass til å tegne 12 sirkler på papiret, med mellomrom mellom hver. Vend papiret og lett påfør kakefett med spray. Sett en sprøytepose med en 1/2-tommers rund tipp eller klipp et 1/2-tommers hull i et hjørne av en stor, reseptfri plastpose.
- 22. Sikt melet, bakepulveret, muskatnøtten og saltet i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Pisk inn hele egget og eggeplommen til det er godt innarbeidet og blandingen blir lys gul, ca. 3 minutter. Pisk inn melk og vanilje til det er glatt, og skrap ned i bollen etter behov. Skru ned mikserens hastighet til lav og pisk gradvis inn melet til det akkurat er blandet inn (ikke overpisk). Hell røren over i den forberedte sprøyteposen.
- 33. Bruk sirklene som veiledning, og sprøyt røren inn i 3-tommers ringer. (For å lage småkaker av resten av røren, sprøyt 1-tommers runde kaker på papiret.) Sett i kjøleskapet mens du varmer opp fettstoffet, eller dekk med plastfolie og la det stå i kjøleskapet over natten.
- 44. Varm opp ca. 6 kopper fettstoff i en stor kjele over middels-høy varme til en dypfriteringstermometer viser 340 grader F. (Du skal ha omtrent 2 tommer væske når fettstoffet er smeltet.) Bruk saks til å klippe rundt hvert kakepapir, og la det være en 1-tommers kant. Forsiktig snu to kaker ned i fettet og fjern papiret med tang. Stek til de er gyldne, ca. 1 minutt og 30 sekunder på hver side. (Stek småkakene i 30 sekunder på hver side.) Ta opp med en hullsleiv og la renne av på tørkepapir. Varm opp fettstoffet igjen til 340 grader F og gjenta med resten av kakene.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakeboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakeboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakeboller?▼
Total tilberedningstid for Kakeboller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakeboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakeboller?▼
En porsjon av Kakeboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
