Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub
Oppdag hvordan du kan bruke kakaonibs som rub på tri-tip eller skirt steak for en unik smaksopplevelse. Enkel oppskrift for kjøttentusiaster.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kakaonibs
- 2 ts tørkede rød pepperflak
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt sennep
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts malt allehånde
- 2 ss brunt sukker, pakket
- 2 ss kosher-salt
- 1 (2,5 kg) tri-tip stek
Ingredienser
- 2 ss kakaonibs
- 2 ts tørkede rød pepperflak
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt sennep
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts malt allehånde
- 2 ss brunt sukker, pakket
- 2 ss kosher-salt
- 1 (2,5 kg) tri-tip stek
Slik gjør du:
- Lag krydderblandingen: Bland alle ingrediensene unntatt steken i en foodprosessor, en krydderkvern eller en morter og støter. Kjør til nibsene brytes opp i partikler på størrelse med store sandkorn. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en tett lukket glasskrukke i opptil én måned.
- Skyll og tørk steken med papirhåndklær.
- Gni inn kjøttet rikelig med krydderblandingen, og pakk det inn i aluminiumsfolie eller plastfolie. Steken kan marineres over natten i kjøleskapet.
- Ta steken ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur.
- I mellomtiden, tenn opp grillen. Forbered grillen for indirekte varme, med kullene plassert på hver side.
- Legg kjøttet på grillen med fettsiden opp, ikke direkte over kullene. Den indre temperaturen på grillen bør være mellom 135 og 150 grader Celsius.
- Grill kjøttet i 40 minutter.
- Sjekk den indre temperaturen med et øyeblikkelig lesende termometer. For medium-rare kjøtt, ta det av grillen når termometeret viser 52 grader Celsius.
- La steken hvile, løst dekket med folie, i noen minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne grillede tri-tip-steken med kakaonibs er en smaksfull og uventet kombinasjon som tar grilling til et helt nytt nivå. Krydderinnpakningen gir kjøttet en deilig krydret og nøtteaktig smak, perfekt til en sommerkveld på terrassen eller en festlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydderblanding – jo mer, jo bedre!
- 2Tips 2: Prøv også kakaonibs-krydderet på andre typer kjøtt som biff, lammekjøtt eller kylling.
- 3Tips 3: For en ekstra knasende tekstur, dryss litt ekstra kakaonibs over kjøttet rett før servering.
Serveringsforslag
Server den saftige tri-tip-steken med en frisk salat, grillede grønnsaker og et glass kraftig rødvin for å komplettere de dype kakaosmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub?▼
Total tilberedningstid for Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub?▼
En porsjon av Tri-tip eller skirt steak med kakaonibs-rub inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
