Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak
Oppdag hvordan du kan bruke cacao nibs som rub på tri tip eller skirt biff for en unik smaksopplevelse. Enkel oppskrift for kjøttentusiaster.
Om denne retten
Denne grillede tri-tip-steken med kakaonibs er en smaksfull og uventet kombinasjon som tar grilling til et helt nytt nivå. Krydderinnpakningen gir kjøttet en deilig krydret og nøtteaktig smak, perfekt til en sommerkveld på terrassen eller en festlig middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer Scharffen Berger Cacao Nibs
- 2 teskjeer tørkede rød pepperflak
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt sennep
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 (2,5 kilo) tri-tip stek
Ingredienser
- 2 spiseskjeer Scharffen Berger Cacao Nibs
- 2 teskjeer tørkede rød pepperflak
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt sennep
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 (2,5 kilo) tri-tip stek
Fremgangsmåte
- 1Lag krydderblandingen: Bland alle ingrediensene unntatt steken i en food processor, en krydderkvern eller en morter og støter. Kjør til nibsene brytes opp i partikler på størrelse med store sandkorn. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en tett lukket glasskrukke i opptil én måned.
- 2Skyll og tørk steken med papirhåndklær. Gni inn kjøttet rikelig med krydderblandingen, og pakk det inn i aluminiumsfolie eller plastfolie. Steken kan marineres over natten i kjøleskapet.
- 3Ta steken ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur. I mellomtiden, tenne opp grillen. Forbered grillen for indirekte varme, med kullene plassert på hver side. Legg kjøttet på grillen med fettsiden opp, ikke direkte over kullene. Den indre temperaturen på grillen bør være mellom 135 og 150 grader Celsius. Grill kjøttet i 40 minutter. Sjekk den indre temperaturen med et øyeblikkelig lesende termometer. For medium-rare kjøtt, ta det av grillen når termometeret viser 52 grader Celsius. La steken hvile, løst dekket med folie, i noen minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydderblandingen - jo mer, jo bedre!
- 2Tips 2: Prøv også kakaonibs-krydderet på andre typer kjøtt som biff, lammekjøtt eller kylling.
- 3Tips 3: For en ekstra knasende tekstur, dryss litt ekstra kakaonibs over kjøttet rett før servering.
Serveringsforslag
Server den saftige tri-tip-steken med en frisk salat, grillede grønnsaker og et glass kraftig rødvin for å komplettere de dype kakaosmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak?▼
Total tilberedningstid for Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak?▼
En porsjon av Kakaonibs, gni på tri-tip eller skirt steak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
