Kakaoanisnøtter
Oppskriften på cocoaanise knots gir deg en deilig og krydret bakst med kakao og anis, perfekt for kaffepausen. Enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
De deilige kakaoanisnøttene tar oss rett tilbake til den italienske baktradisjonen. Disse luftige og sprø nøttene har en forførende smak av anis som omfavner den dype sjokoladen. De er perfekte å servere som en liten søt avslutning på måltidet, eller til kos med en god kopp kaffe.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet kakaopulver (ikke hollandaisepulver)
- 1,6 dl melis
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stort egg
- 1 spiseskje Sambuca eller annen anislikør
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1/2 teskje ren anis ekstrakt
- 4–5 spiseskjeer melk
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet kakaopulver (ikke hollandaisepulver)
- 1,6 dl melis
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stort egg
- 1 spiseskje Sambuca eller annen anislikør
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1/2 teskje ren anis ekstrakt
- 4–5 spiseskjeer melk
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 1Bland melet, ½ kopp kakaopulver, ⅓ kopp melis, bakepulver og salt i en food processor, og puls for å blande. Med maskinen i gang, tilsett egget, Sambuca, smeltet smør og anis ekstrakt. Tilsett melken, én spiseskje om gangen, og puls til deigen begynner å danne klumper. Hell deigen ut på en melet overflate og kna til den akkurat samler seg. Overfør til et stykke plastfolie og form til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 2Fyll en middels stor gryte eller en tungbunnet kjele med 5–7,5 cm vegetabilsk olje. Varm opp på middels varme til en frityrtermometer viser 180°C. I mellomtiden deler du deigen i to. Arbeid med ett stykke av gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til en 30 cm kvadrat, ca. 3 mm tykk. Trim kantene for å få et jevnt kvadrat. Skjær i ca. 15 striper med en bølget kjevle eller en kniv. Bind stripene i løse knuter.
- 3Arbeid i porsjoner og fritér deigenknutene til de er sprø, 2–3 minutter, og la oljen komme opp i 180°C mellom batchene. Ta opp med en hullsleiv eller tang og legg på tørkepapir for å renne av. Bland resten av kakaopulveret og melisen i en bolle; sikt over begge sider av kokiene og la dem avkjøle.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk usøtet kakaopulver for den ekte, rike sjokoladesmaken.
- 2Det er viktig å kjevle deigen tynt nok, slik at nøttene blir sprø og luftige under steking.
- 3La oljen nå riktig temperatur før du begynner å frityrsteke - dette er nøkkelen til at nøttene blir perfekte!
Serveringsforslag
De søte, krydrede kakaoanisnøttene passer utmerket til et glass av den italienske aperitiffen Sambuca, eller en kopp god, sterk espresso. De er også et fantastisk lite søtt til å avslutte et middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaoanisnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaoanisnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaoanisnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kakaoanisnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaoanisnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaoanisnøtter?▼
En porsjon av Kakaoanisnøtter inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
