Kakao- og krydret New York Strip-biff for to
Oppskrift på cocoa-rubbed new york strip biff for to personer. Enkel å lage, smakfull og perfekt for datekvelden. Prøv denne spennende biffretter i dag!
Om denne retten
Denne kakao- og krydrede New York Strip-biffen for to er en utrolig smaksfull og uventeterett som bringer varme og dybde til middag. Inspirert av de klassiske smaker fra sørvest-amerikansk matkultur, kombinerer vi her det rike og litt bitre kakaopulveret med den deilige, saftige biffen og de søtlige, syrlige ovnsbakte rødbetene. Resultatet er en rett som fanger oppmerksomheten og imponerer både ganen og øynene.
Ingredienser
- 8 baby rødbeter, skrellet og delt i to gjennom roten
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 2 teskjeer ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje kakaopulver
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje ungarsk paprika
- En 20-unse New York stripbiff, romtemperert
- 3 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 8 baby rødbeter, skrellet og delt i to gjennom roten
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 2 teskjeer ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje kakaopulver
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje ungarsk paprika
- En 20-unse New York stripbiff, romtemperert
- 3 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Vend rødbetene i en bolle med olivenolje, eddik og timian; krydre med salt og pepper. Legg rødbetene med skjæresiden ned på et stekebrett. Stek til rødbetene er lett møre og har litt sprø kanter, ca. 35 til 40 minutter.
- 3I mellomtiden blander du kakaopulver, chilipulver og paprika i en liten bolle. Krydre biffen med salt og pepper, og gni den deretter inn i kakaoblandingen.
- 4Varm opp en tykkbunnet, ovnsikker stekepanne eller støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett rapsolje og varm til den begynner å ryke. Legg i biffen og stek den på den ene siden til den er godt karamellisert, ca. 6 til 7 minutter. Snu biffen, sett pannen i ovnen og stek til den indre temperaturen når 52 grader Celsius for medium rare, ca. 10 minutter. La biffen hvile i 15 minutter før du skjærer i den. Server med de ovnsbakte rødbetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte kakaopulver for den rike, mørke sjokoladeaktige smaken.
- 2Pass på at biffen når romtemperatur før du krydrer og steker den, slik at den blir jevnt stekt.
- 3La biffen hvile i 15 minutter før servering - dette lar kjøttsaftene trekke seg tilbake slik at du får et mørt og saftig resultat.
Serveringsforslag
Servér den kakao- og krydrede biffen sammen med de søtlige, syrlige ovnsbakte rødbetene. Avslutt gjerne med et glass kraftig, fyldig rødvin for å komplimentere de dype, varme smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakao- og krydret New York Strip-biff for to?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakao- og krydret New York Strip-biff for to. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakao- og krydret New York Strip-biff for to?▼
Total tilberedningstid for Kakao- og krydret New York Strip-biff for to er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakao- og krydret New York Strip-biff for to vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakao- og krydret New York Strip-biff for to?▼
En porsjon av Kakao- og krydret New York Strip-biff for to inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
