Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk)
Lær å lage en autentisk kai kang dang, en deilig kyllinggryte med kokosmelk. En smakfull rett som passer perfekt for hele familien.
Om denne retten
Kai Kang Dang, eller kyllingkarri med kokosmelk, er en elsket klassiker fra det thailandske kjøkkenets rike tradisjon. Denne smaksintensive retten kombinerer øm, saftig kylling med en cremet kokoskumme, krydret av den dype, komplekse smaken av rød currypasta. Det er en rett som er like perfekt for en hyggelig middagskveld som for en festlig anledning, og vil garantert begeistre enhver som setter pris på de fantastiske smakene fra Sørøst-Asia.
Ingredienser
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje rød currypaste
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 4,7 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1,8 dl bambusskudd, drenert
- 4,7 dl frosne blandede grønnsaker, tint
- 1/2 rød paprika, skivet
- 1/2 oransje paprika, skivet
- 1,8 dl ferske thai-basilikumblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
Ingredienser
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje rød currypaste
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 4,7 dl kokosmelk
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1,8 dl bambusskudd, drenert
- 4,7 dl frosne blandede grønnsaker, tint
- 1/2 rød paprika, skivet
- 1/2 oransje paprika, skivet
- 1,8 dl ferske thai-basilikumblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1/2 kopp kokosmelk i en tykkbunnet kjele. Rør inn currypastaen og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingen og kok til den er brunet, ca. 5 minutter. Rør inn de 2 koppene kokosmelk, fiskesaus, sukker, grønnsaker, bambusskudd og basilikum; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Hell over limesaften og ta av varmen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg kyllingbryst med bein og skinn for enda mer smak og saftig tekstur.
- 2La kokosmelka småkoke litt før du tilsetter kyllingen, slik at currypastaen får utvikle sin fulle aroma.
- 3Friske thaibasilikkblader gir en flott friskhet til retten - ikke nøl med å være raus med dem!
Serveringsforslag
Den kremet, krydrete Kai Kang Dang passer utmerket sammen med en duftende jasminris. For å runde av måltidet kan du servere den med et friskt, asiatisk inspirert salat av blandet salat, revet morot, vårløk og rørte peanøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk)?▼
Total tilberedningstid for Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk)?▼
En porsjon av Kai Kang Dang (Kyllingkarri med kokosmelk) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
