Kaffe-souffléer med mokkasaus
Lær å lage luftige kaffe-souffléer med rik mokkasaus. En perfekt dessert for kaffeelskere som vil imponere, enkel å lage og smakfull.
Foto av Aleksander Dumała på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl melk (1%)
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts instant kaffepulver (ikke espressopulver)
- 5 ss sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
- Melis
- Mokkasaus (tilbehør)
Ingredienser
- 1.2 dl melk (1%)
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts instant kaffepulver (ikke espressopulver)
- 5 ss sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
- Melis
- Mokkasaus (tilbehør)
Slik gjør du:
- Visp sammen melk, maisstivelse, kaffepulver og 1 ss sukker i en liten kjele til det er jevnt.
- Kok opp under omrøring over middels varme til puddingen koker og tykner, ca. 1-2 minutter.
- Overfør puddingen til en bolle.
- Rør inn vanilje og legg et ark med vokspapir på overflaten av puddingen for å forhindre at det dannes en skorpe.
- La puddingen avkjøles til den er lunken.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smør lett inn 2 ramekiner (ca. 1.75 dl) og dryss hver med 0.5 ss sukker.
- Pisk eggehvitene med krem av tartar og en klype salt i en stor bolle til de akkurat danner myke topper.
- Tilsett gradvis de resterende 3 ss sukker, og pisk til eggehvitene danner stive topper.
- Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i puddingen for å lette den.
- Vend forsiktig inn resten av eggehvitene til det er godt blandet.
- Fordel blandingen i ramekinene og stek på et bakepapirkledd stekebrett i den nederste tredjedelen av ovnen til de er puffet opp og gyldne, ca. 15 minutter.
- Dryss lett over souffléene med melis og server umiddelbart med mokkasaus.
Om denne retten
Disse myke, luftige kaffe-souffléene er en perfekt avslutning på et festmåltid. Inspirert av klassiske franske desserter, får de sin dype, forførende kaffesmak fra instant kaffepulver og bringes i harmoni av en rik mokkasaus. De er uimotståelige og garantert å imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk instant kaffepulver, ikke espressopulver, for en jevnere og mer konsistent smak i puddingen.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å bevare luftigheten i souffléens tekstur.
- 3Dryss over et tynt lag melis like før servering for en ekstra glinsende og delikat finish.
Serveringsforslag
Disse søte, intense kaffe-souffléene passer perfekt sammen med den mørke, kremete mokkasausen. Server dem varme, gjerne med en liten skje av sausen og eventuelt noen friske bær for kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-souffléer med mokkasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-souffléer med mokkasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-souffléer med mokkasaus?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-souffléer med mokkasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-souffléer med mokkasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-souffléer med mokkasaus?▼
En porsjon av Kaffe-souffléer med mokkasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
