Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter
Oppskrift på kremet kaffe- og sirapis med sprø karamelliserte pekannøtter for en deilig dessert som kombinerer søtt og bittert.
Om denne retten
Denne sorbet-kombinasjonen er et virkelig smaksfenomen! Den dype, runde kaffekarakteren forenes perfekt med den mørke, sirupaktige søtheten fra melassen. Sammen skaper de en iskremsensasjon som er uimotståelig - særlig når den serveres med de sprø, glaserte pekannøttene. Dette er en utrolig raffinert og sofistikert dessert som vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 7,1 dl piskefløte
- 2,4 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 6 eggeplommer
- 1,8 dl lys, usurret melasse
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer instant kaffepulver
- 0,6 dl lys, usurret melasse
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 4,7 dl (omtrent 225 gram) pekannøtter, delt i halvdeler
Ingredienser
- 7,1 dl piskefløte
- 2,4 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 6 eggeplommer
- 1,8 dl lys, usurret melasse
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer instant kaffepulver
- 0,6 dl lys, usurret melasse
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 4,7 dl (omtrent 225 gram) pekannøtter, delt i halvdeler
Fremgangsmåte
- 1For iskrem: Kok opp 2 kopper fløte og melk i en tykk, middels kjele. Ta av varmen. Visp eggeplommer, sirup og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn den varme fløten i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp under omrøring på middels lav varme til blandingen tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje når du trekker en finger over, ca. 12 minutter; ikke la det koke, ellers vil blandingen skille seg. Ta av varmen. Rør inn instantkaffe og resten av fløten. Sett i kjøleskapet og la kaffekremen avkjøles godt (kan forberedes 2 dager i forveien). Kjør kaffekremen i iskremmaskin etter produsentens anvisninger. Frys iskremen til den er fast. (Kaffe- og sirupis kan forberedes en uke i forveien.)
- 2Kok opp 2 kopper fløte og melk i en tykk, middels kjele. Ta av varmen. Visp eggeplommer, sirup og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn den varme fløten i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp under omrøring på middels lav varme til den tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje når du trekker en finger over, ca. 12 minutter; ikke la det koke, ellers vil det skille seg. Ta av varmen. Rør inn instantkaffe og resten av fløten. Sett i kjøleskapet og la kaffekremen avkjøles godt (kan forberedes 2 dager i forveien).
- 3Kjør kaffekremen i iskremmaskin etter produsentens anvisninger. Frys blandingen til den er fast. (Kaffe- og sirupis kan forberedes en uke i forveien.)
- 4For pekannøtter: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Smør et stort bakepapirkledd stekebrett. Bland sirup, sukker og salt i en
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-kaffe for best mulig smak - enten din favoritt-espresso eller en mørk, italiensk-inspirert blanding. \nFor den aller glatteste konsistensen, pass på å la kaffekremen kjøles godt ned før den settes i iskremmaskin.\nObs: Ikke la pekannøttene koke for lenge i sirupen - de skal være sprø og glaserte, ikke seige.
Serveringsforslag
Denne søte, kaffebaserte sorbeten er et fantastisk avslutningsakkord til en god middag. Server den i små skåler og toppes med de sirupglaserte pekannøttene. En liten klunk av en god, krydret likør som Sambuca eller Kahlua passer utmerket som avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter?▼
En porsjon av Kaffe- og sirisorbet med sirupglaserte pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
