Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter
Oppskrift på kremet kaffe- og sirupis med sprø karamelliserte pekannøtter for en deilig dessert som kombinerer søtt og bittert.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 7 dl piskefløte
- 2,5 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 6 eggeplommer
- 1,8 dl lys sirup
- 0,6 dl sukker
- 2 ss instant kaffepulver
- 0,6 dl lys sirup
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 225 g pekannøtter, delt i halvdeler
Ingredienser
- 7 dl piskefløte
- 2,5 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 6 eggeplommer
- 1,8 dl lys sirup
- 0,6 dl sukker
- 2 ss instant kaffepulver
- 0,6 dl lys sirup
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 225 g pekannøtter, delt i halvdeler
Slik gjør du:
- Kok opp 2,5 dl fløte og melk i en tykk, middels kjele. Ta av varmen.
- Visp eggeplommer, 1,8 dl sirup og 0,6 dl sukker i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn den varme fløten i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp under omrøring på middels lav varme til blandingen tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje når du trekker en finger over, ca. 12 minutter. Ikke la det koke, ellers vil blandingen skille seg.
- Ta av varmen. Rør inn instantkaffe og resten av fløten (4,5 dl).
- Sett i kjøleskapet og la kaffekremen avkjøles godt (kan forberedes 2 dager i forveien).
- Kjør kaffekremen i iskremmaskin etter produsentens anvisninger.
- Frys iskremen til den er fast. (Kaffe- og sirupis kan forberedes en uke i forveien).
- For pekannøtter: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Bland 0,6 dl sirup, 0,6 dl sukker og salt i en liten kjele og kok opp. Rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett pekannøttene i sirupblandingen og rør godt slik at alle nøttene er dekket.
- Fordel de glaserte pekannøttene jevnt utover det smurte bakepapirkledde stekebrettet.
- Rist pekannøttene i ovnen i 8-10 minutter, eller til de er gylne og sprø. Pass på så de ikke brenner seg.
- La pekannøttene avkjøles helt på stekebrettet før servering. De vil bli sprøere når de avkjøles.
Om denne retten
Denne iskremkombinasjonen er et virkelig smaksfenomen! Den dype, runde kaffekarakteren forenes perfekt med den mørke, sirupaktige søtheten fra melassen. Sammen skaper de en iskremsensasjon som er uimotståelig – særlig når den serveres med de sprø, glaserte pekannøttene. Dette er en utrolig raffinert og sofistikert dessert som vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitetskaffe for best mulig smak – enten din favoritt-espresso eller en mørk, italiensk-inspirert blanding.
- 2For den aller glatteste konsistensen, pass på å la kaffekremen kjøles godt ned før den settes i iskremmaskin.
- 3Obs: Ikke la pekannøttene koke for lenge i sirupen – de skal være sprø og glaserte, ikke seige.
Serveringsforslag
Denne søte, kaffebaserte isen er et fantastisk avslutningsakkord til en god middag. Server den i små skåler og toppes med de sirupglaserte pekannøttene. En liten klunk av en god, krydret likør som Sambuca eller Kahlua passer utmerket som avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter?▼
En porsjon av Kaffe- og sirupis med glaserte pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
