Kaffe- og macadamianøttbiscotti
Lær hvordan du lager deilige coffee-macadamia nut biscotti. Perfekt til kaffen! En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Kaffe- og macadamianøttbiscotti er en uimotståelig kombinasjon av dype, ristede smaker og en forfriskende crunch. Denne tradisjonelle italienske kaffekaken har fått en moderne vri med tilføyelsen av den tropiske macadamianøtten og en deilig hvit sjokoladekledning. Perfekt for en koselig høststund med venner eller en avslappende ettermiddagskaffe.
Ingredienser
- 1, 6,5 dl hvetemel
- 1,2 dl malt kaffe
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1,8 dl macadamianøtter, grovhakket
- 1 pose (340 g) hvit sjokoladechips
- 5,9 dl søtet, ristet kokosmasse
Ingredienser
- 1, 6,5 dl hvetemel
- 1,2 dl malt kaffe
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1,8 dl macadamianøtter, grovhakket
- 1 pose (340 g) hvit sjokoladechips
- 5,9 dl søtet, ristet kokosmasse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og dekk et stekebrett med bakepapir. Visp melet, kaffen, kakaopulveret, natron og kanel i en middels stor bolle. Bland sukker, smør, honning, vanilje og egg i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet. Skru ned hastigheten til lav og rør inn melet til det akkurat er blandet. Rør inn macadamianøttene med en tresleiv.
- 2Form deigen til to 8 x 3 tommer lange ruller på det forberedte stekebrettet, med omtrent 7,5 cm mellomrom. Stek til de er gylne, ca. 25 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter, før du flytter dem over på et skjærebrett. Skjær i 1,5 cm tykke skiver med en serrert kniv.
- 3Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius. Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet; sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, og snu kakene halvveis i steketiden. La dem avkjøle i 10 minutter på stekebrettet, før de flyttes over på avkjølingsrist for å bli helt kalde.
- 4Smelt hvit sjokolade i en varmebestandig bolle plassert over en kjele med småkokevann (bollen skal ikke berøre vannet), og rør til det er glatt. Dypp delvis i den smeltede sjokoladen, og rull deretter i kokos. Legg kakene på et stekebrett dekket med nytt bakepapir, og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
- 5Fotograf: Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Malt kaffe i deigen gir en rik, dyp kaffesmak.
- 2Bruk kun helt fersk, ristet kaffe for maksimal aroma.
- 3For en jevnere konsistens, rist nøttene lett før de blandes i deigen.
Serveringsforslag
Nyt de krydrete biscottiene sammen med en stor kopp mildt, kremet kaffe. Som en ekstra luksus, server dem med en liten skål frosset vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og macadamianøttbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og macadamianøttbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og macadamianøttbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og macadamianøttbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og macadamianøttbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og macadamianøttbiscotti?▼
En porsjon av Kaffe- og macadamianøttbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
