Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftige cheeseburgers med en krydret kaffeblanding og smakfull texas barbecue saus. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer nykvernet kaffe, gyllenbrunt sukker (pakket), nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss nykvernet kaffe
- 2. 2 ts gyllenbrunt sukker (pakket)
- 3. 2 ts nykvernet svart pepper
- 4. 1/2 ts malt koriander
- 5. 1/2 ts tørket oregano
- 6. 1/2 ts fint havsalt
- 7. 8 skiver epleveddbakt bacon
- 8. 455 gram karbonadedeig (helst gressforet)
- 9. 455 gram mørbraddeig (helst gressforet)
- 10. 8 skiver røkt provolone, røkt caciocavallo eller røkt Goudaost (ca. 225 gram)
- 11. 8 hamburgerbrød av potetbrød
- 12. 8 skiver rød løk
- 13. 8 skiver tomat
- 14. Texas Barbecue-saus
Ingredienser
- 1. 1 ss nykvernet kaffe
- 2. 2 ts gyllenbrunt sukker (pakket)
- 3. 2 ts nykvernet svart pepper
- 4. 1/2 ts malt koriander
- 5. 1/2 ts tørket oregano
- 6. 1/2 ts fint havsalt
- 7. 8 skiver epleveddbakt bacon
- 8. 455 gram karbonadedeig (helst gressforet)
- 9. 455 gram mørbraddeig (helst gressforet)
- 10. 8 skiver røkt provolone, røkt caciocavallo eller røkt Goudaost (ca. 225 gram)
- 11. 8 hamburgerbrød av potetbrød
- 12. 8 skiver rød løk
- 13. 8 skiver tomat
- 14. Texas Barbecue-saus
Fremgangsmåte
- 11. For kaffekrydder: Bland alle ingrediensene i en liten bolle. FORKORTET FORBEREDELSE: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 22. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. FORKORTET FORBEREDELSE: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 33. For burgere: Kok bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt. Overfør til tørkepapir for å renne av. Kutt i to. Bland forsiktig kjøttdeig av chuck og entrecôte i en stor bolle. Form kjøttet til 8 burgere, hver med en diameter på 9–10 cm og en tykkelse på 0,8–1,3 cm. Bruk tommelen til å lage en liten fordypning i midten av hver burger. FORKORTET FORBEREDELSE: Burgere og bacon kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Forbered grillen (middels til høy varme). Strø 1 teskje kaffekrydder på den øverste siden av hver burger. Legg burgerne med krydresiden ned på grillristen. Grill til de er lett brent, ca. 4 minutter; snu. Legg 2 halvdeler av bacon på hver burger. Stek i 3 minutter. Legg en skive ost på hver burger. Dekk til og la smelte, ca. 1 minutt til. Plasser burgerne på bunnen av hamburgerbrødene. Topp med løkskiver og tomatskiver. Skje en klatt Texas Barbecue-saus over. Legg på toppen av burgerbrødene og server, med ekstra saus ved siden av.
- 44. Kok bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt. Overfør til tørkepapir for å renne av. Kutt i to. Bland forsiktig kjøttdeig av chuck og entrecôte i en stor bolle. Form kjøttet til 8 burgere, hver med en diameter på 9–10 cm og en tykkelse på 0,8–1,3 cm. Bruk tommelen til å lage en liten fordypning i midten av hver burger. FORKORTET FORBEREDELSE: Burgere og bacon kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
- 55. Forbered grillen (middels til høy varme). Strø 1 teskje kaffekrydder på den øverste siden av hver burger. Legg burgerne med krydresiden ned på grillristen. Grill til de er lett brent, ca. 4 minutter; snu.
- 66. Legg 2 halvdeler av bacon på hver burger. Stek i 3 minutter.
- 77. Legg en skive ost på hver burger. Dekk til og la smelte, ca. 1 minutt til. Plasser burgerne på bunnen av hamburgerbrødene. Topp med løkskiver og tomatskiver. Skje en klatt Texas Barbecue-saus over. Legg på toppen av burgerbrødene og server, med ekstra saus ved siden av.
- 88. Hva å drikke: Øl er en naturlig følgesvenn til en burger. Oppretthold den sørlige stemningen ved å servere en Texas-øl. Vi liker den karamellaktige sødmen og milde humlearomaen i Shiner Bock (8 dollar for seks-pack).
- 99. Øl er en naturlig følgesvenn til en burger. Oppretthold den sørlige stemningen ved å servere en Texas-øl. Vi liker den karamellaktige sødmen og milde humlearomaen i Shiner Bock (8 dollar for seks-pack).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus?▼
En porsjon av Kaffe- og krydret cheeseburgere med Texas-barbecuesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
