Kaffe- og kokosnøttterte
Lær hvordan du lager en smakfull coffee-kokos tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- og helårsdelsestiden.
Om denne retten
Disse kaffeterter med kokos gir en fantastisk kombinasjon av søte og fyldige smaker. Oppskriften har tradisjonelle røtter fra det karibiske området, hvor kokos og kaffe er fremtredende ingredienser. Desserten passer perfekt som en avslutning på et festmåltid, eller rett og slett nytes sammen med en god kopp kaffe på en kosekveld.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl søtet, ristet og avkjølt kokosflak
- 3. 7 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter på ca. 1/2 tomme
- 4. 0,8 dl melis
- 5. 1 teskje instant kaffekrystaller
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 6 1/4 teskjeer instant kaffekrystaller
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer piskekrem
- 11. 6 spiseskjeer kokosnøttkrem (som Coco Lopez)
- 12. 4 store eggeplommer
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl kald piskekrem
- 15. 0,6 dl kokosnøttkrem (som Coco Lopez)
- 16. 2 spiseskjeer melis
- 17. Søtet, ristet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl søtet, ristet og avkjølt kokosflak
- 3. 7 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter på ca. 1/2 tomme
- 4. 0,8 dl melis
- 5. 1 teskje instant kaffekrystaller
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 6 1/4 teskjeer instant kaffekrystaller
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer piskekrem
- 11. 6 spiseskjeer kokosnøttkrem (som Coco Lopez)
- 12. 4 store eggeplommer
- 13. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl kald piskekrem
- 15. 0,6 dl kokosnøttkrem (som Coco Lopez)
- 16. 2 spiseskjeer melis
- 17. Søtet, ristet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det dannes fuktige klumper, ca. 1 minutt. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm stor terteform med løs bunn. Frys bunnen til den er fast, ca. 10 minutter. Sett bunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk hele bunnen med en tannpirker. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Avkjøl.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det dannes fuktige klumper, ca. 1 minutt. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm stor terteform med løs bunn. Frys bunnen til den er fast, ca. 10 minutter.
- 33. Sett bunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk hele bunnen med en tannpirker. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Avkjøl.
- 44. Til fyllet: Visp sammen sukker, kaffekrystaller og maisstivelse i en tykk, medium kjele til det ikke er klumper av stivelse igjen. Rør gradvis inn fløte, deretter kokosnøttkrem (kaffekrystaller vil ikke løse seg helt opp). Bland inn eggeplommene. Visp over middels varme til blandingen tykner og koker, ca. 8 minutter. Avkjøl i kjelen, og visp av og til. Rør inn vanilje. Fordel fyllet i bunnen. Sett kaldt til det er helt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan lages dagen før; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 55. Gjenta punkt 4.
- 66. Til topping: Pisk kremfløte, kokosnøttkrem og melis i en medium bolle til det dannes stive topper. Fyll en sprøytepose med stor stjernetipp med kremen. Pynt dekorativt over fyllet.
- 77. Gjenta punkt 6.
- 88. Strø over revet kokosnøtt. Oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 1 time.
- 99. Strø over revet kokosnøtt. Oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sjekk nøye at alt utstyr og ingredienser er godt nedkjølt før du lager bunnen, slik at den blir sprø og flaket.
- 2Bruk en kombinasjon av kokos- og piskekrem for en myk og kremet fylling. Tilsett gradvis kremen, og vær tålmodig når du varmer den opp for å unngå at den skiller seg.
- 3Ta deg god tid til å pynte terten med den luftige kokosnøttkremtoppen. Bruk en sprøytepose med stor stjernemunnstykke for et flott profesjonelt uttrykk.
Serveringsforslag
Disse kaffeterter med kokos smaker himmelsk sammen med en kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Servér gjerne med litt ekstra revet kokos på toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og kokosnøttterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og kokosnøttterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og kokosnøttterte?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og kokosnøttterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og kokosnøttterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og kokosnøttterte?▼
En porsjon av Kaffe- og kokosnøttterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
