Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin
Lær hvordan du lager en smakfull kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin. Perfekt for en unik og aromatisk hovedrett. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket (ca. 3,5 dl)
- 1,5 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 3 dl sterk, nybrygget kaffe
- 3 strimler fersk appelsinskall (ca. 8x2,5 cm)
- 1 kanelstang (ca. 7,5 cm)
- 2 ts brunt sukker
- 1,6 kg benfri oksebog
- 1,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket (ca. 3,5 dl)
- 1,5 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 3 dl sterk, nybrygget kaffe
- 3 strimler fersk appelsinskall (ca. 8x2,5 cm)
- 1 kanelstang (ca. 7,5 cm)
- 2 ts brunt sukker
- 1,6 kg benfri oksebog
- 1,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Plasser ovnsristen i midten av ovnen.
- Kok løken i olivenolje i en tykk gryte (4-5 liter) over middels høy varme. Rør av og til til løken er gyllen, ca. 6 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok videre under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn kaffe, appelsinskall, kanelstang og brunt sukker, og la det småkoke.
- Krydre oksekjøttet med salt og pepper, og legg det i gryten.
- Overfør gryten til ovnen og la det småkoke, tett dekket, til kjøttet er veldig mørt. Dette tar 3,5 til 4 timer.
- Ta gryten ut av ovnen. Skum av fett fra sausen og fjern kanelstangen før servering.
Om denne retten
Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 230 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, hakket (ca. 3,5 dl), olivenolje, hvitløksfedd, i tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin er omtrent 230 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin?▼
En porsjon av Kaffe- og kanelbraisert oksebog med appelsin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
