Kaffe- og cashewbiscotti
Lær hvordan du lager deilige coffee cashewnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse kaffe- og cashewbiscottiene er en smakfull og kreativ twist på den klassiske italienske kjekstypen. Smeltet smør og ristet cashewnøtter skaper en deilig forkjærlighet som perfekt komplementerer den intense kaffesmaken. Biscottiene er en perfekt ledsager til en kopp kaffe eller te, og passer like godt til et uformelt kaffekos som til en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,6 dl pluss 4 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje instant espressopulver
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 spiseskje vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl ristet cashewnøtter
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 1,6 dl pluss 4 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje instant espressopulver
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 spiseskje vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl ristet cashewnøtter
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 2Kjør mel, 2/3 kopp sukker, espressopulver, bakepulver og salt i en food processor.
- 3Tilsett smør og kjør til blandingen er sandaktig.
- 4Overfør til en stor bolle.
- 5Visp egg, vann og vanilje i en liten bolle; rør det inn i melblandingen til det dannes en smuldrete deig.
- 6Press sammen og elt til en fuktig, jevn deig.
- 7Rør inn cashewnøtter.
- 8Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 9Del deigen i to og legg den på det forberedte stekebrettet.
- 10Form deigen til to 28 cm lange og 5 cm brede pølser, med 7,5 cm mellomrom.
- 11Pensle hver pølse med eggehvite og strø 2 teskjeer sukker over topp og sider av hver.
- 12Stek i 30 minutter.
- 13La biscotti avkjøle i 5 minutter på stekebrettet.
- 14Overfør pølsene til et skjærebrett og skjær i 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) tykke skiver med en skarp serrert kniv.
- 15Legg skivene på stekebrettet og stek videre, snu dem halvveis, i 25 minutter.
- 16Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle.
- 17Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver for å få en virkelig intens kaffesmak - ikke nøl med å øke mengden hvis du er en stor kaffefan!
- 2For en ekstra sprø overflate, pensle pølsene med lettpisket eggehvite og strø over litt ekstra sukker før baking.
- 3La biscottiene avkjøle helt før du pakker dem bort, slik at de holder seg sprø i opptil to uker.
Serveringsforslag
Nyt disse biscottiene sammen med en kopp krydret chai-te eller et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs kaffeopplevelse. De passer også utmerket som en søt avslutning på en italiensk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og cashewbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og cashewbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og cashewbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og cashewbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og cashewbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og cashewbiscotti?▼
En porsjon av Kaffe- og cashewbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
