Kaffe- og cashewbiscotti
Lær hvordan du lager deilige kaffe- og cashewbiscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Thomas Parker på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1.6 dl sukker
- 4 ts sukker
- 2 ss instant espressopulver
- 1 ts instant espressopulver
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ss vann
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl ristede cashewnøtter
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 1.6 dl sukker
- 4 ts sukker
- 2 ss instant espressopulver
- 1 ts instant espressopulver
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ss vann
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl ristede cashewnøtter
- 1 stort eggehvite, lett pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjør mel, 1.6 dl sukker, espressopulver, bakepulver og salt i en food processor.
- Tilsett smør og kjør til blandingen er sandaktig.
- Overfør til en stor bolle.
- Visp egg, vann og vanilje i en liten bolle.
- Rør eggeblandingen inn i melblandingen til det dannes en smuldrete deig.
- Press sammen og elt til en fuktig, jevn deig.
- Rør inn cashewnøtter.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Del deigen i to og legg den på det forberedte stekebrettet.
- Form deigen til to 28 cm lange og 5 cm brede pølser, med 7.5 cm mellomrom.
- Pensle hver pølse med eggehvite og strø 2 ts sukker over topp og sider av hver.
- Stek i 30 minutter.
- La biscotti avkjøle i 5 minutter på stekebrettet.
- Overfør pølsene til et skjærebrett og skjær i ca. 1.3 cm tykke skiver med en skarp serrert kniv.
- Legg skivene på stekebrettet og stek videre i 25 minutter, snu dem halvveis.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse kaffe- og cashewbiscottiene er en smakfull og kreativ vri på den klassiske italienske kjekstypen. Smeltet smør og ristede cashewnøtter skaper en deilig fylde som perfekt komplementerer den intense kaffesmaken. Biscottiene er en perfekt ledsager til en kopp kaffe eller te, og passer like godt til et uformelt kaffekos som til en mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk espressopulver for å få en virkelig intens kaffesmak – ikke nøl med å øke mengden hvis du er en stor kaffefan!
- 2For en ekstra sprø overflate, pensle pølsene med lettpisket eggehvite og strø over litt ekstra sukker før baking.
- 3La biscottiene avkjøle helt før du pakker dem bort, slik at de holder seg sprø i opptil to uker.
Serveringsforslag
Nyt disse biscottiene sammen med en kopp krydret chai-te eller et glass av din yndlingslikør for en virkelig luksuriøs kaffeopplevelse. De passer også utmerket som en søt avslutning på en italiensk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe- og cashewbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe- og cashewbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe- og cashewbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kaffe- og cashewbiscotti er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe- og cashewbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe- og cashewbiscotti?▼
En porsjon av Kaffe- og cashewbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
