Kaffekrustet oksefilet
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kaffekrustet oksefilet med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller helgekos!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 225 g oksefilet, trimmet for fett og sener
- 0.5 dl kaffebønner, finmalt
- 0.5 dl brunt sukker
- 2 ss chilipulver
- 2 ss paprika
- 2 ss tørket salvie
- 1 ss løkpulver
- 1 ts cayennepepper
- Salvieblader, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 225 g oksefilet, trimmet for fett og sener
- 0.5 dl kaffebønner, finmalt
- 0.5 dl brunt sukker
- 2 ss chilipulver
- 2 ss paprika
- 2 ss tørket salvie
- 1 ss løkpulver
- 1 ts cayennepepper
- Salvieblader, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Brett den tynne enden av kjøttet over og bind med hyssing omtrent hver 2,5 cm langs hele fileten.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland ingrediensene til krydderblandingen i en middels stor ildfast form. Plasser kjøttet i formen og gni det godt inn med krydderblandingen.
- La kjøttet hvile i 15 minutter og gjenta påføringen av krydder.
- Plasser kjøttet på en rist i en stekeplate og sett det inn i den forvarmede ovnen. Ikke pensle eller dekk kjøttet til.
- Skru umiddelbart ned temperaturen til 200 °C.
- Stek til et steketermometer som er stukket inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 54 °C for rått, eller 63 °C for medium.
- Ta ut kjøttet av ovnen og la det hvile i 10 minutter før det skjæres opp.
- Pynt med salvieblader, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne kaffekrustede oksefileten er ikke bare en luksuriøs hovedrett, men også et resultat av en spennende reise gjennom smaker og tradisjoner. Inspirert av den sørvest-amerikanske tradisjonen med krydrede kjøttretter, forener denne retten den fyldige kaffesmaken med den knasende krydderblandingen for å skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kaffebønner for å oppnå den mest intense og aromatiske krydderblandingen.
- 2Skjær kjøttet i skiver på tvers av fibrene for en mørere tekstur.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter etter stekingen for å la saftene trekke seg sammen.
Serveringsforslag
Denne kaffekrustede oksefileten passer utmerket sammen med en deilig ovnsbakt søtpotet og en frisk salat med avokado, cherrytomater og rødløk. For å avrunde måltidet, anbefales et glass robust rødvin som kan leke sammen med de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffekrustet oksefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffekrustet oksefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffekrustet oksefilet?▼
Total tilberedningstid for Kaffekrustet oksefilet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffekrustet oksefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffekrustet oksefilet?▼
En porsjon av Kaffekrustet oksefilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
