Kaffe-karamelliskrempai
Lær hvordan du lager en uimotståelig coffee-caramel iskrem pai. Perfekt for sommerens kvelder eller som en søt avslutning på middagen.
Om denne retten
Den klassiske kaffe-karamelliskrempai er en nydelig dessert som kombinerer de rike smakene av kaffe, sjokolade og karamell i en luftig og kremete pai. Denne oppskriften er et arv fra de gamle kaféene på vestkanten, hvor den har blitt servert som en perfekt avslutning på et langsomt, nytelsesfullt måltid i godt selskap. Nå kan du gjenskap denne ikoniske desserten hjemme og la gjestene dine bli trollbundet av dens komplekse og forførende smaker.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 2. 1 ferdigkjøpt sjokoladekjeksbunn
- 3. 1 1/2 pint kaffeis, lett myknet
- 4. 3 dl lett pakket brunt sukker
- 5. 1,6 dl lys mais sirup
- 6. 1,6 dl kremfløte
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 8. 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 2. 1 ferdigkjøpt sjokoladekjeksbunn
- 3. 1 1/2 pint kaffeis, lett myknet
- 4. 3 dl lett pakket brunt sukker
- 5. 1,6 dl lys mais sirup
- 6. 1,6 dl kremfløte
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 8. 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Fordel smeltet sjokolade over bunnen av bunnen. Frys til den er stiv, ca. 5 minutter. Skje iskremen i bunnen; jevn ut toppen. Frys til den er veldig fast, ca. 4 timer. (Kan forberedes 4 dager i forveien.) Server paien med varm karamellsaus.
- 22. Fordel smeltet sjokolade over bunnen av bunnen. Frys til den er stiv, ca. 5 minutter. Skje iskremen i bunnen; jevn ut toppen. Frys til den er veldig fast, ca. 4 timer. (Kan forberedes 4 dager i forveien.)
- 33. Server paien med varm karamellsaus.
- 44. For å lage varm karamellsaus: Bland brunt sukker, maisstivelse, piskefløte, smør og salt i en tykk, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter. Øk varmen til middels høy. Kok opp sausen uten å røre, til blandingen når 120°C (myk kule) på sukkermåler, ca. 11 minutter. Avkjøl litt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over lav varme, rør kontinuerlig.) Gir omtrent 2 kopper.
- 55. Bland brunt sukker, maisstivelse, piskefløte, smør og salt i en tykk, middels stor kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter. Øk varmen til middels høy. Kok opp sausen uten å røre, til blandingen når 120°C (myk kule) på sukkermåler, ca. 11 minutter. Avkjøl litt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over lav varme, rør kontinuerlig.) Gir omtrent 2 kopper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at sjokoladekjeksbunn og kaffeiskremen er ordentlig frossen før du bygger paien, slik at lagene holder formen sin.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet mørk sjokolade for å få den intense, bittersøte smaken som passer så godt sammen med kaffen og karamellen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å la karamellsausen koke litt lenger enn oppskriften sier, slik at den får en dypere, mer utviklet smak.
Serveringsforslag
Denne paien er best når den serveres litt varm, slik at karamellsausen får renne elegant over den frosne kakeoverflaten. Den passer utmerket som dessert etter en rik middag, eller som en forførende snack med en kopp sterk kaffe ved ilden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaffe-karamelliskrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-karamelliskrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-karamelliskrempai?▼
Total tilberedningstid for Kaffe-karamelliskrempai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaffe-karamelliskrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaffe-karamelliskrempai?▼
En porsjon av Kaffe-karamelliskrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
