Oppskrift: Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl frosne, usøtede bringebær, tint og avrent

2.4 dl bringebærsyltetøy

6 dl avkjølt pisket kremfløte

280 g hvit sjokolade av god kvalitet, hakket

2.4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet

2.4 dl siktet hvetemel

3 dl sukker

1 ts instant kaffepulver

0.25 ts salt

6 store egg, separert

0.6 dl vann

1 ts vaniljeekstrakt

Friske bringebær (valgfritt)

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl frosne, usøtede bringebær, tint og avrent

2.4 dl bringebærsyltetøy

6 dl avkjølt pisket kremfløte

280 g hvit sjokolade av god kvalitet, hakket

2.4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet

2.4 dl siktet hvetemel

3 dl sukker

1 ts instant kaffepulver

0.25 ts salt

6 store egg, separert

0.6 dl vann

1 ts vaniljeekstrakt

Friske bringebær (valgfritt)

Slik gjør du:

For fylling: Press bringebær gjennom en fin sil over en liten bolle. Press syltetøy gjennom samme sil inn i bringebærpuréen; kast frøene. Rør godt for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

For glasur: Bland 1.8 dl kremfløte, hvit sjokolade og kaffepulver i en tykk, middels stor kjele. Rør over svak varme til sjokoladen smelter, kaffepulveret løses opp og blandingen er jevn. Ta av varmen.

La sjokoladeblandingen stå til den er avkjølt og tykk, visp av og til, ca. 1.5 time.

Bruk en elektrisk mikser og pisk 4.2 dl kremfløte i en stor bolle til det dannes stive topper.

Vend en stor skje med pisket kremfløte inn i sjokoladeblandingen for å lette den.

Vend sjokoladeblandingen inn i den resterende piskede kremfløten i 4 omganger.

Dekk til og sett i kjøleskapet til glasuren er veldig fast, ca. 6 timer. (Kan lages dagen før og oppbevares kjølig.)

Om denne retten

Denne kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorten er en sanseopplevelse i seg selv. Sammensetningen av de rike, men velbalanserte smakene og de uventede teksturene er noe helt spesielt. Den mørke, dvelende kaffesmaken kombinert med sødme fra bringebær og kremet hvit sjokolade danner et helt unikt og uimotståelig resultat. Perfekt for den som ønsker en sofistikert og uforglemmelig dessert.

Tips og Varianter

1Sørg for at alle ingrediensene er kalde når du lager glasuren, det gir den den aller beste teksturen.

2Vann i oppskriften kan erstattes med espresso for en enda sterkere kaffesmak.

3Bruker du ferske bringebær i oppskriften, sørg for at de er helt tørre før du bruker dem for å unngå at de farger glasuren.

Serveringsforslag

Den intense smaken i denne torten passer perfekt sammen med en god kopp friskbrygget kaffe eller te. Velg gjerne en lett, fruktig hvitvin eller en frisk, sprød cider som drikke til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade?▼

Total tilberedningstid for Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade?▼

En porsjon av Kaffe-, hasselnøtt- og bringebærtorte med hvit sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.