Jumbo reker og asparges
Lær hvordan du lager deilige jumbo shrimps med asparges. En enkel og sunn oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Jumbo reker og asparges er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, spiseskjeer vegetabilsk olje, teskjeer hakket fersk ingefærrot. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 2 bunt(er) asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 24 store ferske reker, skrelte, renset og delt i to på langs
- 5. 2 teskjeer hakket fersk ingefærrot
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 2 teskjeer sukker
- 8. 1 teskje tørr sherry
- 9. salt etter smak
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 2 bunt(er) asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 24 store ferske reker, skrelte, renset og delt i to på langs
- 5. 2 teskjeer hakket fersk ingefærrot
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 2 teskjeer sukker
- 8. 1 teskje tørr sherry
- 9. salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp to kopper vann i en middels kjele. Kok asparges i det kokende vannet i 3 minutter. Sil av, og spar 2 spiseskjeer av kokevannet.
- 22. Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme. Stek rekestykker til fargen endrer seg, omtrent 3 til 5 minutter. Rør inn asparges med det reserverte kokevannet, og smak til med ingefær, soyasaus, sukker, sherry og salt. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo reker og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo reker og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo reker og asparges?▼
Total tilberedningstid for Jumbo reker og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo reker og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo reker og asparges?▼
En porsjon av Jumbo reker og asparges inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
