Jumbo Maple-Pecan Scone
Lær hvordan du lager en smakfull jumbo maple-pekannøtt scone. Perfekt til frokost eller brunch, med sprø skorpe og myk innside. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse jumbo-størrelse lønnesirup- og pekansteknestekte sconeene er som en ekstra stor klem fra en koselig bakeriutstilling rett på landsbyens hovedgate. De generøse deilige bitene kombinerer den klassiske skonesmaken med nøtteaktige pekannøtter og den søte sirupsglansen som får deg til å gløde innvendig - perfekt for en ettermiddag med en varm drikke og god samtale med venner.
Ingredienser
- 1,8 dl kulturmelk, pluss mer for pensling
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss en klype
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, i små biter og kaldt
- 1,2 dl pekannøtter, ristet
- 0,6 dl melis
- 3 spiseskjeer lønnesirup
Ingredienser
- 1,8 dl kulturmelk, pluss mer for pensling
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss en klype
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, i små biter og kaldt
- 1,2 dl pekannøtter, ristet
- 0,6 dl melis
- 3 spiseskjeer lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bland sammen kulturmelk og vanilje i en liten bolle og sett til side.
- 2Ha melet, sukkeret, bakepulveret, natron, appelsinskall, muskat, kanel og 1/2 teskje salt i en food processor og puls til det er godt blandet. Tilsett smøret og fortsett å pulsere til blandingen ser ut som fin gryn.
- 3Ha i pekannøttene og puls én gang. Tilsett kulturmelk-blandingen og puls 3 eller 4 ganger, eller til deigen akkurat er fuktig. (Ikke overbland, ellers blir sconesene seige.)
- 4Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna forsiktig til den akkurat former seg til en ball. Overfør til det forberedte stekebrettet og form til en runding på ca. 20 cm i diameter, ca. 2 cm tykk. (For å lage individuelle scones, del deigen i 8 deler og legg dem med litt mellomrom på stekebrettet.) Pensle med kulturmelk og stek til de er gylne, ca. 25 minutter. La dem avkjøle i 2 minutter på stekebrettet, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 5Bland melis, lønnesirup og en liten klype salt i en liten bolle til en jevn glasur. Drypp over sconeene. Skjær i båter.
- 6Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke rikelig med mel når du former deigen - dette hindrer at den kleber seg fast.
- 2- Sørg for at smøret er riktig kaldt når du arbeider det inn i melblandingen for å få den riktige knekkete konsistensen.
- 3- Ikke overmiks deigen, bare til den akkurat holder seg sammen - da blir sconene luftige og sprø.
Serveringsforslag
Disse jumbo sconeene er perfekte å servere sammen med en varm kopp kaffe, te eller varm sider. Den søte lønnesirupen kombinert med de salte pekannøttene gjør at de også passer utmerket til en ettermiddagsskvett eller som en liten bakverk-pause i en travel hverdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo Maple-Pecan Scone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo Maple-Pecan Scone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo Maple-Pecan Scone?▼
Total tilberedningstid for Jumbo Maple-Pecan Scone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo Maple-Pecan Scone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo Maple-Pecan Scone?▼
En porsjon av Jumbo Maple-Pecan Scone inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
