Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 3 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 2 egg
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kanel
- 1.2 dl melk
- 4.7 dl skrelte, kjernede og skivede epler
- 1.2 dl valnøtter, hakkede
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 3 ss hvetemel
- 2 ss smør, i terninger
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 3 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 2 egg
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kanel
- 1.2 dl melk
- 4.7 dl skrelte, kjernede og skivede epler
- 1.2 dl valnøtter, hakkede
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 3 ss hvetemel
- 2 ss smør, i terninger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør toppen og innsiden av en jumbo-muffinsform med kokespray, eller sett i muffinsformer.
- I en stor bolle, pisk sammen 1.2 dl smør, 3 dl sukker, vaniljeekstrakt og salt til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen.
- Bland sammen 4.1 dl hvetemel, bakepulver og 0.5 ts kanel i en egen bolle.
- Rør inn melblandingen vekselvis med melken i smørblandingen, bare til alt er blandet. Ikke overmiks.
- Vend forsiktig inn epler og valnøtter i røren.
- Fordel røren i muffinsformene slik at de er 3/4 fulle.
- Strø lett over med kanelkrumme.
- For å lage kanelkrumme: I en liten bolle, bland 0.6 dl sukker, 0.5 ts kanel, 3 ss hvetemel og 2 ss smør i terninger.
- Bland sammen med en kakespade eller to kniver til det får en småkornet konsistens som små erter.
- Stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til toppene er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Hvis de blir for brune for raskt, dekk til med aluminiumsfolie.
- Ta ut av formene og avkjøl på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse jumbo-størrelse muffinsene er en forførende kombinasjon av luftig vaniljekake, saftige epler og knasende valnøtter. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske eple-valnøttkaken, men forenklet til enkle, håndterlige muffins. Perfekt for en høstlig brunsj eller en koselig kaffekopp på verandaen.
Tips og Varianter
- 1Påse at blandingen ikke overmikses for å oppnå en luftig og lett konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike eplesorter for mer dybde i smaken.
- 3Tilsett valnøttene rett før de fylles i formene slik at de ikke synker til bunns.
Serveringsforslag
Servér muffinsene varme, gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam. En kopp kaffe eller eplesaft er den perfekte følgesvennen til disse smakfulle muffinsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo eple- og valnøttmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo eple- og valnøttmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo eple- og valnøttmuffins?▼
Total tilberedningstid for Jumbo eple- og valnøttmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo eple- og valnøttmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo eple- og valnøttmuffins?▼
En porsjon av Jumbo eple- og valnøttmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
