Julevalnøtt-karamell
Oppskrift på julevalnøtt toffee – en deilig, søt godbit med valnøtter og karamell, perfekt til jul. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne julevalnøtt-karamellen er en sann smakseksplosjon av søt, salt og krydrete toner. Inspirert av klassiske nordiske juletradisoner, er dette en forførende dessert som vil glede både store og små under årets høytid. Med sin deilige blanding av knasende valnøtter, rik karamell og mørk sjokolade, er dette en perfekt avslutning på et julemåltid eller en uimotståelig snack å servere sammen med et glass glühwein.
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje mais sirup
- 3 spiseskjeer vann
- 1 ½ kopper hakkede valnøtter, delt
- 1 (170 gram) pakke sjokoladeknapper
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje mais sirup
- 3 spiseskjeer vann
- 1 ½ kopper hakkede valnøtter, delt
- 1 (170 gram) pakke sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Smør en 23 cm (9 tommer) stor bakeform, og sett til side. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Rør inn sukker og mais sirup til det er jevnt, tilsett vann og rør. Varm opp til 145 grader Celsius (290 grader Fahrenheit) med en sukkertemperaturmåler.
- 2Når temperaturen er nådd, rør inn 1 kopp av valnøttene, og kok i ytterligere 3 minutter under konstant omrøring. Hell blandingen i den forberedte formen, og la den avkjøle. Når toffeen er avkjølt, fjern den fra formen og legg den på bakepapir.
- 3Smelt sjokoladeknapper i en metallskål over en kjele med småkokende vann, eller i mikrobølgeovnen, og rør ofte til det er glatt.
- 4Fordel halvparten av den smeltede sjokoladen på den ene siden av toffeen, og strø over halvparten av de resterende nøttene. La det avkjøle til det har stivnet, og gjenta deretter med den andre siden. Når det er stivnet, bryt i små biter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en nøyaktig sukkertemperaturmåler for å få den riktige karamelliseringen - ikke for mørk, men gyllen og silkemyk.\nLa toffeen hvile i formen en stund før du forsiktig løfter den ut, slik at den får tid til å stivne litt.\nBruk kun de beste kvalitetsvalnøttene for best mulig smak og tekstur. De må hakkes grovt for riktig krunch.\nTa ekstra tid på å fordele sjokoladen jevnt over toffeen - det gir et dekorativt og velsmakende resultat.
Serveringsforslag
Denne julevalnøtt-karamellen er perfekt å servere som avslutning på et julefrokost eller -middag. Den passer utmerket sammen med et glass norsk juleøl eller et varmt glass glühwein for å fremheve dens krydrede, festlige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julevalnøtt-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julevalnøtt-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julevalnøtt-karamell?▼
Total tilberedningstid for Julevalnøtt-karamell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julevalnøtt-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julevalnøtt-karamell?▼
En porsjon av Julevalnøtt-karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
