Juletrær-overraskelseskake med godteri

Ingredienser

• 225 g saltet smør, romtemperert
• 2,8 dl superfint sukker
• 3 ekstra store egg, romtempererte
• 1/2 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 ss vegetabilsk olje
• 4,7 dl hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 1,2 dl helmelk
• 225 g usaltet smør, romtemperert
• 1/2 vaniljestang (delt på langs)
• 13 dl melis
• 1 til 2 ss helmelk
• Rødt konditorfarge
• Grønt konditorfarge
• 5 cm rund kakeutstikker
• Kakeplate på 20 cm
• 7 dl assorterte godterier
• 140 g hvit smeltet sjokolade, for eksempel Candy Melts
• 20 fargede harde mintgodterier, for eksempel Tic Tac
• 40 sjokoladekonfekter med peanøttfyll (f.eks. M&M's)
• Liten stjerneutstikker
• 1 lollipoppinne eller spyd
• Gullfarget sandkakesukker

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 x 33 cm stor ildfast form. Legg bakepapir i bunnen av formen.
2. **Lag vaniljekakebunn (gjenta 3 ganger):**
3. I en kjøkkenmaskin med visp, pisk smør, sukker og egg på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen og tilsett dem i bollen. Tilsett olje og bland godt.
4. I en liten bolle, visp sammen mel og bakepulver. Tilsett melblandingen og melk i smør- og sukkerblandingen, og pisk på høy hastighet til alt er godt blandet, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Hell røren i formen og jevn ut toppen med en slikkepott.
5. Farg røren grønn for to av kakene, og rød for den tredje kaken. Stek hver kake til midten føles fast når du lett trykker på den, ca. 45 minutter. La kakene avkjøle i formen i 15 minutter, snu dem deretter ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter slik at kakene blir faste.
6. **Lag vaniljesmørkremfrosting:**
7. I en kjøkkenmaskin med visp, pisk smør på høy hastighet i minst 5 minutter, til det er lyst og luftig. Skrap ut vaniljefrøene i smøret og pisk inn.
8. Tilsett 2,5 dl av melisen og begynn å blande på lav hastighet, deretter pisk på høy i ca. 2 minutter. Gjenta med resten av melisen, 2,5 dl om gangen, til alt er tilsatt. Tilsett melk litt etter litt hvis frostingen blir for tykk eller tørr. Rens sidene av bollen etter behov og sørg for at alt sukker er innarbeidet.
9. **Montering av kaken:**
10. Skjær og jevn ut kakene: Bruk tallerkener, boller, glass eller runde kakeutstikkere til å tegne rundt, og kutt ut følgende: Fra de to grønne kakene, kutt ut 4 runder: 20 cm, 15 cm, 10 cm og 5 cm i diameter. Deretter, fra den røde kaken, kutt ut 4 runder: 18 cm, 13 cm, 8 cm og 2,5 cm i diameter. Bruk en rund kakeutstikker og lag hull i midten av lagene på 10 cm, 13 cm, 15 cm og 18 cm. (Lagre alle restene til å lage julefargede kakeboller!)
11. Mål opp 2,5 dl av smørkremfrostingen og farg den rød. Farg resten mørkegrønn.
12. Smør litt grønn frosting på kakeplaten, legg den grønne 20 cm-kaken oppå, og smør et lag med frosting på toppen. Legg den røde 18 cm-kaken oppå og gjenta, pass på å ikke smøre inn kantene rundt midt-hullet. Fortsett å stable og smøre med frosting, og legg på stadig mindre kakelag til du når 10 cm-laget.
13. Fyll kjernen i treet med godteri: Bruk 2,5 dl godteri og trykk det ned litt for å komprimere det. Smør frosting på toppen av 10 cm-laget og fortsett å stable og smøre til alle lagene er stablet.
14. Når kaken er stablet, bruk en serrert kniv og forsiktig skjær bort de skarpe kantene på lagene for å forme en høy kjegle. Påfør et veldig tynt lag med frosting, såkalt "krumme lag", over hele utsiden av kaken. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
15. **Lag julelysene:**
16. Smelt den hvite sjokoladen. Kutt de fargede Tic Tac-sukkerbitene i to på tvers. Bruk en tannpirker dyppet i den smeltede sjokoladen til å feste en Tic Tac i enden av en sjokoladekonfekt med peanøttfyll av samme farge (konfekten er lyspæren, og Tic Tac-en er sokkelen). Du trenger rundt 40 slike.
17. **Lag stjernen til toppen av treet:**
18. Tegn rundt en stjerneutstikker på bakepapir. Pisk en kontur av hvit smeltet sjokolade, og fyll deretter ut formen. Sett en lollipoppinne i midten og dekk med mer smeltet sjokolade. Strø over gullfarget sandkakesukker og la det stivne i romtemperatur.
19. **Dekorer kaken:**
20. Fyll en sprøytepose med grønn frosting, utstyrt med en åpen stjernetipp nr. 21. Start øverst på kaken og sprøyt 2 cm lange striper med frosting i pene rader rundt hele kaken, som lag av granbar på et juletre.
21. Når kaken er dekket, fyll en ny sprøytepose med rød frosting og bruk samme tipp til å sprøyte nedhengende linjer av "tinsel" rundt kaken. Fest de fargede sjokoladekonfekt-lysene direkte på den røde frostingen. Arbeid raskt, da frostingen vil begynne å stivne og gjøre det vanskelig å feste dekorasjonene.
22. Ta stjernen og snu den. Smør baksiden med hvit smeltet sjokolade og strø over sukker. La det stivne. Sett lollipoppinnen inn i midten av toppen av treet.