Julerett med reker og curry
Oppskrift på christmas reker curry, en smakfull og enkel rett med reker og krydder, perfekt for julefeiringen eller vintermåltider.
Om denne retten
Julerett med reker og curry er en tradisjonsrik og smaksrik rett som har tatt norske hjem med storm. Denne kreative tolkningen av julekosen forener nordisk komfort med eksotiske smaker fra østen, og er et utmerket valg for et festlig familiesamling eller en avslappet kveld hjemme.
Ingredienser
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 5 spiseskjeer smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 6 spiseskjeer mel
- 2 1/2 teskjeer karri pulver (mer hvis du er dristig)
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje tørket ingefær
- 4,7 dl melk
- 1 teskje sitronsaft
- 9,5 dl rensede, kokte reker (1360 gram rå)
Ingredienser
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 5 spiseskjeer smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 6 spiseskjeer mel
- 2 1/2 teskjeer karri pulver (mer hvis du er dristig)
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje tørket ingefær
- 4,7 dl melk
- 1 teskje sitronsaft
- 9,5 dl rensede, kokte reker (1360 gram rå)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en dobbel kjele. Tilsett løk. La det småkoke til det er mørt. Rør inn mel og andre tørre ingredienser. Gradvis rører du inn kyllingkraft og melk. Kok over kokende vann, mens du rører til sausen tykner. (Dette kan ta rundt 10 minutter.) Tilsett reker og sitronsaft. Varm opp til serveringstemperatur. (Pass på å ikke varme for lenge, ellers vil rekene overkoke og bli gummiaktige.) Server over fluffy ris med to eller flere tilbehør på toppen: chutney, revet kokos, terninger av banan, skivet avokado, ananasbiter, baconbiter, saltede mandler, spanske peanøtter eller currantgelé.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferske, kvalitetsreker for best tekstur og smak
- 2- Vær tålmodig når du lager sausen - la den koke lenge nok til at alle smakene smelter sammen
- 3- Prøv deg gjerne fram med ulike karristyrker for å finne akkurat den smaksprofilen du liker best
Serveringsforslag
Server denne retten over fluffy jasminris, og toppet med en fargerik blanding av chutney, revet kokos, bananterninger og sprø bacon - en ekte smakseksplosjon!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julerett med reker og curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julerett med reker og curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julerett med reker og curry?▼
Total tilberedningstid for Julerett med reker og curry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julerett med reker og curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julerett med reker og curry?▼
En porsjon av Julerett med reker og curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
