Julepudding
Oppskrift på christmas pudding, en klassisk juletradisjon. Enkel å lage, perfekt for høytiden. Prøv vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Julepudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer suet, revet, mørkbrunt sukker, selvhevende mel, siktet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 55 gram suet, revet
- 115 gram mørkbrunt sukker
- 28 gram selvhevende mel, siktet
- 55 gram hvite brødsmuler
- 1/4 teskje malt allspice
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- En klype malt kanel
- 140 gram currants
- 55 gram sultanas
- 55 gram rosiner
- 14 gram kandisert skrell, blandet
- 14 gram skåldede mandler, hakket
- 1/2 liten eple, skrelt, kjernet og finhakket
- Revet skall av 1/2 liten appelsin
- Revet skall av 1/2 liten sitron
- 1 spiseskje rom
- 35 gram byggvin
- 35 gram stout, mer etter behov
- 2 egg
- Din favoritt romsaus, valgfritt
- Brandy, til flambering
Ingredienser
- 55 gram suet, revet
- 115 gram mørkbrunt sukker
- 28 gram selvhevende mel, siktet
- 55 gram hvite brødsmuler
- 1/4 teskje malt allspice
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- En klype malt kanel
- 140 gram currants
- 55 gram sultanas
- 55 gram rosiner
- 14 gram kandisert skrell, blandet
- 14 gram skåldede mandler, hakket
- 1/2 liten eple, skrelt, kjernet og finhakket
- Revet skall av 1/2 liten appelsin
- Revet skall av 1/2 liten sitron
- 1 spiseskje rom
- 35 gram byggvin
- 35 gram stout, mer etter behov
- 2 egg
- Din favoritt romsaus, valgfritt
- Brandy, til flambering
Fremgangsmåte
- 1Dagen før du vil dampe puddingen: Bland grundig i en stor bolle sammen suet, brunt sukker, siktet mel, brødsmuler, allehånde, nellik, muskatnøtt og kanel. Bland gradvis inn currants, sultanas, rosiner, kandisert skall og mandler, etterfulgt av eple- og sitrusskall. I en liten bolle visper du sammen rom, byggvin og stout, og pisker deretter inn eggene. Hell denne blandingen over tørket frukt- og nøtteblandingen. Bland godt. Det skal være noe løsere i konsistensen; hvis det trenger litt mer væske, tilsett litt stout. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
- 2Dagen etter: Smør en puddingform på 1 pint og fyll puddingen i den. Dekk med et dobbelt lag bakepapir og et stykke aluminiumsfolie, og bind godt med en snor over toppen for å lage et håndtak. Plasser puddingformen i en lukket damper satt over en kjele med småkokevann, og damp i 8 timer. Sjekk vannstanden, og tilsett kokende vann etter behov. Når puddingen er ferdig, la den avkjøle, og fjern deretter papirene og folien. Bytt ut med nytt papir og lag en ny snor for enklere håndtering. Sett den på et kjølig sted, vekk fra lys (under sengen fungerer bra).
- 3For å varme opp igjen: Sett en kjele med kokende vann over middels varme, og plasser en damper oppå. Skru ned varmen til svak småkoking, plasser puddingen i damperen, dekk til, og la den dampe i 2 1/4 timer. Etterfyll med litt vann om nødvendig.
- 4For å servere: Ta puddingen ut av damperen og fjern innpakningen. Bruk en palettkniv til å løsne rundt puddingen, og snu den ut på en varm tallerken. Pynt med en grein med misteltein. For å flambere puddingen, varm en øse med brandy over direkte varme, og når den er varm, tent den forsiktig. Plasser den flammende øsen over puddingen, men hell den ikke på før ved bordet. Når du gjør det, hell langsomt over puddingen, sides og hele veien, og se den flamme opp! Server med romsaus hvis ønskelig.
- 5Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en storoppskrift levert av en restaurant. Kjøkkenene i Food Network har ikke testet denne oppskriften, i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julepudding?▼
Total tilberedningstid for Julepudding er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julepudding?▼
En porsjon av Julepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
