Juledag Fettuccine
Oppskrift på christmas day fettuccine, perfekt til julens feiring. Enkel å lage, med deilige smaker som passer hele familien.
Om denne retten
Julen er en tid for tradisjon og familiehygge, og denne utrolige juledag-fettuccinen er akkurat det vi trenger for å sette prikken over i-en. Med en unik blanding av soltørkede tomater, cajunkrydret kylling og en kremet pesto-saus, blir dette en festrett som garantert vil imponere alle rundt bordet.
Ingredienser
- 2 neverfrosne soltørkede tomater (helst hele)
- 900 gram fersk eller tørket fettucine
- 900 gram kyllingbryst uten skinn
- Hvitvin, etter smak
- Cajun-krydder
- Oregano, etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- Pepper, etter smak
- 450 gram pinjekjerner
- Olivenolje
- 3 grønne paprikaer
- 2 røde paprikaer
- 1 aubergine, hakket
- 680 gram basilikum, olivenolje, pinjekjerner, parmesanost og hvitløk, godt blandet (dvs. pesto)
- 1 boks erter
- 1 bunt koriander
- Margarin
- 4 spiseskjeer karri pulver
Ingredienser
- 2 neverfrosne soltørkede tomater (helst hele)
- 900 gram fersk eller tørket fettucine
- 900 gram kyllingbryst uten skinn
- Hvitvin, etter smak
- Cajun-krydder
- Oregano, etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- Pepper, etter smak
- 450 gram pinjekjerner
- Olivenolje
- 3 grønne paprikaer
- 2 røde paprikaer
- 1 aubergine, hakket
- 680 gram basilikum, olivenolje, pinjekjerner, parmesanost og hvitløk, godt blandet (dvs. pesto)
- 1 boks erter
- 1 bunt koriander
- Margarin
- 4 spiseskjeer karri pulver
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg de soltørkede tomatene i varmt vann til de er myke. Kok opp vannet og tilsett fettuccine. Legg kyllingen i en flat ildfast form og dekk med hvitvin til brystene er dekket. Stek ved 175 grader Celsius i omtrent 30 minutter eller til den er gjennomstekt. Når kyllingen er ferdig, sil av vinen og krydre kyllingen med Cajun-krydder, oregano, 1 spiseskje hvitløk og pepper. Dekk til og la det hvile til pastaretten er ferdig. Rist pinjekjernene i en stekepanne med en teskje hvitløk og olivenolje til de er gylne. I samme panne begynner du å sautere, i litt ekstra olivenolje og 2 teskjeer hvitløk, de tynne skivene av grønn og rød paprika, samt den hakkede auberginen, til de er myke og fuktige. Legg det i en bolle til senere bruk. I samme panne blander du pestosausen med erter og hakket koriander, mens du tilsetter litt ekstra olivenolje, margarin, resten av hvitløken og karri etter smak. La det småkoke på lav varme i noen minutter, ca. 3 minutter. Rør inn de reserverte pinjekjernene, paprikaene og auberginen i den grønne sausen. Når pastaen er kokt og silt av, vender du den inn i den varme sausen over lav varme, samtidig som du tilsetter de soltørkede tomatene. Legg det i en serveringsskål og skjær kyllingen i skiver over retten.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg de soltørkede tomatene i varmt vann før bruk for å få den fulle smaksutvikling.
- 2Krydre kyllingen grundig med cajunkrydder og oregano for en deilig sørstatsfølelse.
- 3Bruk fersk fettuccine for best mulig konsistens - den smelter deilig sammen med den cremet pestosausen.
Serveringsforslag
Server den deilige fettuccineretten med et glass let, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med granateple og valnøtter gir en deilig kontrast til den kremete pastaretten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Juledag Fettuccine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Juledag Fettuccine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Juledag Fettuccine?▼
Total tilberedningstid for Juledag Fettuccine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Juledag Fettuccine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Juledag Fettuccine?▼
En porsjon av Juledag Fettuccine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
