Julaften oksegryte med rødvin og urter
Oppskrift på klassisk julaften oksegryte med møre biter av kjøtt, grønnsaker og krydder, perfekt for en varmende julemiddag.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger på ca. 2.5 cm
- 1 boks (790 g) hermetiske tomater med juice
- 2.5 dl hakket selleri
- 4 gulrøtter, skivet
- 3 poteter, i terninger
- 3 løk, hakket
- 3.5 ss tapioka
- 2 terninger storfebuljong
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts tørket rosmarin
- 0.5 ts tørket merian
- 0.5 dl rødvin
- 1 pose (280 g) frosne erter, tint
Ingredienser
- 1.1 kg storfekjøtt til gryterett, i terninger på ca. 2.5 cm
- 1 boks (790 g) hermetiske tomater med juice
- 2.5 dl hakket selleri
- 4 gulrøtter, skivet
- 3 poteter, i terninger
- 3 løk, hakket
- 3.5 ss tapioka
- 2 terninger storfebuljong
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts tørket rosmarin
- 0.5 ts tørket merian
- 0.5 dl rødvin
- 1 pose (280 g) frosne erter, tint
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Legg storfekjøtt, tomater, selleri, gulrøtter, poteter, løk og tapioka i en støpejernsgryte.
- Krydre med storfebuljong, timian, rosmarin og merian. Rør inn rødvin.
- Sett på lokket.
- Stek i 5 til 6 timer i den forvarmede ovnen.
- Tilsett erter i løpet av den siste halve timen av kokingen.
Om denne retten
Julaften oksegryte er en tradisjonsrik og smakfull gryterett som passer perfekt til julefeiringen. Denne langsomt kokte gryteretten kombinerer de rike, krydrende smakene av mørt storfekjøtt, friske grønnsaker og varm rødvin til et fullkomment festmåltid. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til landlige, norske juletradisjoner hvor man benyttet de beste, tilgjengelige råvarene for å skape et varmt og nærende måltid i den kalde vintertiden.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk kvalitets storfekjøtt som har fått tid til å mørne ordentlig.
- 2Det er viktig å la gryteretten koke sakte i 5-6 timer slik at kjøttet får tid til å bli mørt og smakene får utvikle seg fullt ut.
- 3For en dypere, rikere smak, kan du tilsette litt ekstra rødvin eller variere med ulike typer urter og krydder etter din smak.
Serveringsforslag
Julaften oksegryte nytes best sammen med sprø, hjemmelagde kantarelltoast eller en frisk, grønn salat for å skape en perfekt balanse av smaker og teksturer. En god, krydret rødvin vil også komplettere denne tradisjonelle retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julaften oksegryte med rødvin og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julaften oksegryte med rødvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julaften oksegryte med rødvin og urter?▼
Total tilberedningstid for Julaften oksegryte med rødvin og urter er omtrent 330 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julaften oksegryte med rødvin og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julaften oksegryte med rødvin og urter?▼
En porsjon av Julaften oksegryte med rødvin og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
