Jordbærtiramisu for to

Ingredienser

• 450 g ferske jordbær
• 1.2 dl melis
• 2.4 dl mascarponeost
• 1.2 dl kremfløte
• 2 ss kaffelikør
• 18 ladyfingers
• 0.8 dl avkjølt espresso
• 0.5 ts usøtet kakaopulver

Slik gjør du:

1. Skjær av toppene på jordbærene og skjær bærene i skiver.
2. Sett til side 2 store hele bær til pynt.
3. Ha 2 kopper jordbær og 2 ss melis i en blender; kjør til puré og sett til side.
4. Bland mascarponeost, 0.6 dl kremfløte, 0.6 dl melis og likør i en middels stor bolle.
5. Pisk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i 1 til 1 1/2 minutt til det tykner.
6. Legg 6 ladyfingers på et serveringsfat og pensle hver med omtrent 1 ts kald espresso.
7. Fordel eller sprøyt ut halvparten av osteblandingen over ladyfingrene, og legg lagvis med halvparten av de skivede jordbærene.
8. Gjenta med de neste 6 ladyfingrene, espresso, resten av osteblandingen og de skivede jordbærene.
9. Topp med de siste 6 ladyfingrene.
10. Bland 0.6 dl kremfløte med 2 ss melis i en liten bolle.
11. Pisk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det akkurat er lett pisket, ca. 1 minutt.
12. Fordel kremen jevnt over øverste lag av ladyfingrene.
13. Sikt kakao over den piskede kremen, og pynt med de to reserverte jordbærene.
14. Hell jordbærpuré på to serveringsfat.
15. Del tiramisuen i to, og plasser den på puréen.