Ingredienser
- 2.5 dl melk (hel eller lett)
- 2.5 dl kremfløte
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 2.5 dl crème fraîche
- 1 kurv jordbær (ca. 300-400g), renset og skåret
- Jordbærsirup
Ingredienser
- 2.5 dl melk (hel eller lett)
- 2.5 dl kremfløte
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 2.5 dl crème fraîche
- 1 kurv jordbær (ca. 300-400g), renset og skåret
- Jordbærsirup
Slik gjør du:
- Bland melk og kremfløte i en stor, tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen. Kok opp blandingen.
- Ta kjelen av varmen. Dekk til og la trekke i 15 minutter.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og eggeplommer i en stor bolle til det er tykt og lyst gult, ca. 4 minutter.
- Pisk gradvis inn den varme fløteblandingen i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg som et belegg på skjeen når du drar fingeren over (ikke la det koke). Dette tar ca. 6 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Avkjøl i 15 minutter. Fjern vaniljestangen.
- Visp inn crème fraîche. Dekk til og sett kremen i kjøleskapet til den er helt kald, ca. 3 timer.
- Kjør kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- Overfør iskremen til en dekket beholder og frys til den er fast. Iskremen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares frosset.
- Fordel 2 kuler iskrem i hver av 6 skåler. Topp med skivede jordbær og jordbærsirup. Server umiddelbart.
Om denne retten
Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 21 minutter. Hovedingrediensene inkluderer melk (hel eller lett), kremfløte, vaniljestang, delt på langs og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is?▼
Total tilberedningstid for Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is er omtrent 21 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is?▼
En porsjon av Jordbærsundae med hjemmelaget crème fraîche-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
