Jordbærsundaier med crème fraîche-is
Lær hvordan du lager deilige jordbærsundaier med kremet crème fraîche-is. Perfekt som sommerdessert for hele familien.
Om denne retten
Jordbærsundaier med crème fraîche-is er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer halvhavmelk, kremfløte, vaniljestang, delt på langs og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl halvhavmelk
- 2. 2,4 dl kremfløte
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 6 store eggeplommer
- 6. 2,4 dl crème fraîche
- 7. 1 kurv med jordbær (1 pint), renset og skåret
- 8. Jordbærsirup
Ingredienser
- 1. 2,4 dl halvhavmelk
- 2. 2,4 dl kremfløte
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 6 store eggeplommer
- 6. 2,4 dl crème fraîche
- 7. 1 kurv med jordbær (1 pint), renset og skåret
- 8. Jordbærsirup
Fremgangsmåte
- 11. Bland halv og halv og krem i en stor, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la stå i 15 minutter. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og eggeplommer i en stor bolle til det er tykt og lyst gult, ca. 4 minutter. Pisk gradvis inn den varme kremblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på skjeen når du drar fingeren over, ca. 6 minutter (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen. Avkjøl i 15 minutter. Fjern vaniljestangen. Visp inn crème fraîche. Dekk til og sett kremen i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en dekket beholder. Frys til den er fast. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.) Fordel 2 kule iskrem i hver av 6 skåler. Topp med skivede jordbær og Jordbærsirup. Server umiddelbart.
- 22. Bland halv og halv og krem i en stor, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la stå i 15 minutter.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og eggeplommer i en stor bolle til det er tykt og lyst gult, ca. 4 minutter. Pisk gradvis inn den varme kremblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på skjeen når du drar fingeren over, ca. 6 minutter (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen. Avkjøl i 15 minutter. Fjern vaniljestangen. Visp inn crème fraîche. Dekk til og sett kremen i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer.
- 44. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en dekket beholder. Frys til den er fast. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- 55. Fordel 2 kule iskrem i hver av 6 skåler. Topp med skivede jordbær og Jordbærsirup. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærsundaier med crème fraîche-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærsundaier med crème fraîche-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærsundaier med crème fraîche-is?▼
Total tilberedningstid for Jordbærsundaier med crème fraîche-is er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærsundaier med crème fraîche-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærsundaier med crème fraîche-is?▼
En porsjon av Jordbærsundaier med crème fraîche-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
