Jordbærsoufflé med skivede jordbær
Lær hvordan du lager en deilig jordbær souflé med friske skivede jordbær. Perfekt som dessert for sommeren!
Om denne retten
Den luftige og delikate jordbærsoufflén er en hyllest til sommeren og de søte, saftige jordbærene. Denne retten har tradisjoner tilbake til det franske kjøkkenet, hvor soufflér har vært et populært dessert siden 1700-tallet. Perfekt for en festlig anledning eller når du vil forkjæle gjestene dine med noe ekstra.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 kurver med jordbær (340 gram hver), renset
- 7 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3/4 teskje revet appelsinskall
- 4 store eggehviter
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 kurver med jordbær (340 gram hver), renset
- 7 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 3/4 teskje revet appelsinskall
- 4 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Spray en 6-koppers souffléform med vegetabilsk oljespray. Mos grovt halvparten av bærene, 3 spiseskjeer sukker og maisstivelse i en foodprocessor. Overfør til en liten kjele. Rør over middels varme til blandingen koker og tykner, ca. 3 minutter. Rør inn skallet. Avkjøl helt. Skjær resten av bærene i skiver. Overfør til en middels bolle. Tilsett 1 spiseskje sukker; vend forsiktig sammen. Pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 3 spiseskjeer sukker; pisk til stive topper, men ikke tørre. Vend inn puréen i eggehvitene i tre omganger. Overfør til den forberedte formen. Stek til souffléen er oppblåst og gyllen, ca. 18 minutter. Server umiddelbart med skivede bær.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Spray en 6-koppers souffléform med vegetabilsk oljespray. Mos grovt halvparten av bærene, 3 spiseskjeer sukker og maisstivelse i en foodprocessor. Overfør til en liten kjele. Rør over middels varme til blandingen koker og tykner, ca. 3 minutter. Rør inn skallet. Avkjøl helt.
- 3Skjær resten av bærene i skiver. Overfør til en middels bolle. Tilsett 1 spiseskje sukker; vend forsiktig sammen. Pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 3 spiseskjeer sukker; pisk til stive topper, men ikke tørre. Vend inn puréen i eggehvitene i tre omganger. Overfør til den forberedte formen. Stek til souffléen er oppblåst og gyllen, ca. 18 minutter. Server umiddelbart med skivede bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske jordbær for best smak
- 2Rør inn appelsinskallet for en frisk, sitronaktig tone
- 3Vær forsiktig når du folder eggehvitene inn - ikke ødelegg luftigheten
Serveringsforslag
Servér den luftige soufflén med skivede, sukkrede jordbær for en forfriskende kontrast i smak og konsistens. Et glass mousserende hvitvin eller en is-kald limesorbé er et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærsoufflé med skivede jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærsoufflé med skivede jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærsoufflé med skivede jordbær?▼
Total tilberedningstid for Jordbærsoufflé med skivede jordbær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærsoufflé med skivede jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærsoufflé med skivede jordbær?▼
En porsjon av Jordbærsoufflé med skivede jordbær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
