Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje
Lær hvordan du lager smakfulle jordbær-shortcakes med kremost og vanilje. En perfekt dessert for sommeren med friske jordbær og myk krem.
Foto av tran duy anh på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.5 dl kakehvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 2.4 dl sukker
- 1 ss sukker
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl helmelk
- 2 store egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 900 g jordbær, renset og delt
- 0.5 dl vann
- 2 ss sukker
- 1 ss sukker
- 2 ts fersk sitronjuice
- 3.5 dl kald piskefløte
- 1.5 ss melis
- Ekstra melis til pynt
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.5 dl kakehvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 2.4 dl sukker
- 1 ss sukker
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl helmelk
- 2 store egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 900 g jordbær, renset og delt
- 0.5 dl vann
- 2 ss sukker
- 1 ss sukker
- 2 ts fersk sitronjuice
- 3.5 dl kald piskefløte
- 1.5 ss melis
- Ekstra melis til pynt
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Spray en kakeform (23 cm i diameter, 5 cm høy) med non-stick spray.
- Strø sukker i bunnen og langs sidene av formen; rist ut overflødig sukker.
- Sikt mel og bakepulver i en middels bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 2.4 dl sukker, kremost og smør i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk melk, egg og vanilje i en annen middels bolle til det er godt blandet.
- Rør melkeblandingen inn i kremostblandingen.
- Tilsett de tørre ingrediensene og pisk til røren er glatt.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Strø den resterende 1 ss sukker over toppen av røren.
- Stek kaken til den er gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist.
- Kaken kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- Ha halvparten av jordbærene (ca. 7 dl) i en foodprosessor.
- Kjør til jordbærene er grovhakket.
- Overfør til en middels kjele.
- Tilsett 0.5 dl vann, 2 ss sukker og sitronsaft i de hakkede bærene.
- Kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la småkoke til jordbærene er veldig møre, ca. 4 minutter.
- Kjør jordbærblandingen i foodprosessoren til den er glatt.
- Sil sausen gjennom en finmasket sil over i en middels bolle.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 2 timer.
- Sausen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares kjølig.
- Kutt de resterende jordbærene i kvarter.
- Venn dem med den resterende 1 ss sukker i en annen middels bolle.
- La stå i romtemperatur til sukkeret er oppløst og saften har dannet seg, rør av og til, ca. 30 minutter.
- Tilsett den kalde jordbærsausen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Pisk den kalde piskefløten med 1.5 ss melis og vanilje i en stor bolle til det dannes myke topper.
- Del kaken i 8 stykker.
- Del hvert stykke horisontalt i to.
- Plasser bunnen av hvert stykke på en tallerken.
- Skje jordbærblandingen over, og topp med en klatt pisket krem.
- Legg den øverste delen av kaken over.
- Strø med melis og server.
Om denne retten
Jordbær-shortcakes er en delikat og klassisk sommerdessert som feirer bærene i sin naturlige prakt. Denne retten stammer fra den amerikanske Sørstatene, hvor korte og luftige kaker toppes med søte, saftige jordbær og lett pisket krem. Denne versjonen er en perfekt anledning til å la årstidens beste bær skinne i et enkelt, men uimotståelig dessertfokus.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kakehvetemel for å gi kaken en ekstra myk og smørfylt konsistens.
- 2La de delte jordbærene trekke i sukker i en halv time før servering – dette gir en deilig, sirupsøt bærsaus.
- 3Vær nøye med å ikke overblande deigen, da dette kan gjøre kaken tung og kompakt. Fold inn de tørre ingrediensene bare til de nettopp er inkorporert.
Serveringsforslag
Servér Jordbær-shortcakes med en god, kald kopp vaniljedampet kaffe eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. De søte, syrlige jordbærene balanserer perfekt med den luftige kaken og den krydrede vaniljekremens avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje?▼
En porsjon av Jordbær-shortcakes med kremost og vanilje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
