Oppskrift på jordbær-shortcake med balsamico og honning

Ingredienser

6porsjoner

4 medium smørmelk-biscuits

4.7 dl jordbær, renset og delt i to

0.6 dl balsamicoeddik

0.6 dl honning

0.6 dl lett pisket kremfløte

4 kvister fersk mynte

4.7 dl hvetemel

0.5 ts salt

0.25 ts natron

2 ts bakepulver

0.5 ts kremortartari

1 ss sukker

1.2 dl vegetabilsk fett

1.2 dl pluss 2 ss smørmelk

Egg eller melk til pensling

Ingredienser

6porsjoner

4 medium smørmelk-biscuits

4.7 dl jordbær, renset og delt i to

0.6 dl balsamicoeddik

0.6 dl honning

0.6 dl lett pisket kremfløte

4 kvister fersk mynte

4.7 dl hvetemel

0.5 ts salt

0.25 ts natron

2 ts bakepulver

0.5 ts kremortartari

1 ss sukker

1.2 dl vegetabilsk fett

1.2 dl pluss 2 ss smørmelk

Egg eller melk til pensling

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Sørg for at alle ingrediensene er godt avkjølt.

Ha alle tørre ingredienser og vegetabilsk fett i en bolle. Bruk en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker.

Bland til det blir smuldrete. Tilsett deretter smørmelk og bland bare til deigen samler seg.

Rull forsiktig ut deigen til en tykkelse på ca. 2 cm.

Bruk en rund utstikker til å kutte ut boller.

Pensle bollene med egg eller melk.

Stek bollene i 15 til 20 minutter.

Del de ferdige bollene horisontalt i to.

Bland jordbærene med balsamicoeddik og halvparten av honningen. Sett til side.

Pisk kremfløten i en liten bolle til myke topper.

Tilsett resten av honningen og pisk til stive topper.

Fordel jordbærene over den nederste halvdelen av hver bolle.

Hell litt av balsamico- og honningsausen over hver bolle.

Legg deretter den piskede kremen over jordbærene.

Avslutt med å plassere den øverste halvdelen av bollene på kremen.

Pynt med mynte.

Om denne retten

Sommeren har endelig nådd Norge, og det betyr én ting: Det er jordbærtid! Denne klassiske jordbær-shortcaken tar den søte, friske smaken av årets første norske jordbær og forener den med den balsamiske sødmen av honning og den syrlige finessen fra balsamicoeddiken. Resultatet er en dessert som fanger essensen av sommeren i hvert eneste bitt.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne jordbær for best smaksopplevelse – de gir den ultimate sommerkjøligheten.

2For en ekstra luftig og smørfylt bunn, la fettet og melken være iskalde når du blander deigen.

3For et elegantere uttrykk, server shortcaken i enkeltporsjoner i småfat eller spesielle desserttallerkener.

Serveringsforslag

Denne jordbær-shortcaken er perfekt å servere som avslutning på en festmiddag eller som en lett, forfriskende dessert en varm sommerkveld. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr cava eller et glass søt, musserende moscato.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær-shortcake med balsamico og honning?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-shortcake med balsamico og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-shortcake med balsamico og honning?▼

Total tilberedningstid for Jordbær-shortcake med balsamico og honning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær-shortcake med balsamico og honning vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær-shortcake med balsamico og honning?▼

En porsjon av Jordbær-shortcake med balsamico og honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.