Jordbærshortcake med balsamico-honning
Lær hvordan du lager en deilig jordbær shortcake med balsamico honning, perfekt for sommerens desserter. Enkel oppskrift med friske jordbær og smakfull balsamico.
Om denne retten
Sommeren har endelig nådd Norge, og det betyr én ting: Det er jordbærtid! Denne klassiske jordbærshortcaken tar den søte, friske smaken av årets første norske jordbær og forener den med den balsamiske sødmen av honning og den tangesyrlige finessen fra balsamicoeddiken. Resultatet er en desserttartelette som fanger essensen av sommeren i hvert eneste bitt.
Ingredienser
- 1. 4 medium smørmelk-biscuits, oppskrift følger
- 2. 4,7 dl jordbær, renset og delt i to
- 3. 0,6 dl balsamicoeddik
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 0,6 dl lett pisket krem
- 6. 4 kvister fersk mynte
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje krem av tartar
- 12. 1 spiseskje sukker
- 13. 1,2 dl vegetabilsk fett eller kortning
- 14. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer smørmelk
- 15. Egg til pensling eller melk, for glazing
Ingredienser
- 1. 4 medium smørmelk-biscuits, oppskrift følger
- 2. 4,7 dl jordbær, renset og delt i to
- 3. 0,6 dl balsamicoeddik
- 4. 0,6 dl honning
- 5. 0,6 dl lett pisket krem
- 6. 4 kvister fersk mynte
- 7. 4,7 dl mel
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1/2 teskje krem av tartar
- 12. 1 spiseskje sukker
- 13. 1,2 dl vegetabilsk fett eller kortning
- 14. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer smørmelk
- 15. Egg til pensling eller melk, for glazing
Fremgangsmåte
- 11. Smørmelksboller: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sørg for at alle ingrediensene er godt avkjølt. Ha alle tørre ingredienser og smør i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Bland til det blir smuldrete, tilsett deretter smørmelk og bland bare til deigen samler seg. Rull forsiktig ut deigen til en tykkelse på ca. 2 cm, og bruk en rund utstikker til å kutte ut boller. Pensle med egg eller melk, og stek i 15 til 20 minutter.
- 22. Del bollene horisontalt i to. Bland jordbærene med balsamicoeddik og halvparten av honningen. Sett til side. Pisk fløten i en liten bolle til myke topper. Tilsett resten av honningen og pisk til stive topper. Fordel jordbærene over den nederste halvdelen av hver bolle. Sørg for å helle litt av balsamico- og honningsausen over hver bolle også. Legg deretter den piskede kremen over jordbærene, og avslutt med å plassere den øverste halvdelen av bollene på kremen. Pynt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smaksopplevelse - de gir den ultimate sommerkjøligheten.
- 2For en ekstra luftig og smørfylt bunn, la smøret og melken være iskalde når du blander deigen.
- 3For et elegantere uttrykk, server shortcaken i enkeltporsjoner i småfat eller spesielle desserttallerkener.
Serveringsforslag
Denne jordbærshortcaken er perfekt å servere som avslutning på en festmiddag eller som en lett, forfriskende dessert en varm sommerkveld. Den passer utmerket sammen med en glass kjølig, tørr cava eller et glass søt, mousserende moscato.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærshortcake med balsamico-honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærshortcake med balsamico-honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærshortcake med balsamico-honning?▼
Total tilberedningstid for Jordbærshortcake med balsamico-honning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærshortcake med balsamico-honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærshortcake med balsamico-honning?▼
En porsjon av Jordbærshortcake med balsamico-honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
