Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier
Lær hvordan du lager dekonstruert jordbærshortcake med luftige kjeks, søte jordbær og et hint av Grand Marnier. En elegant sommerdessert.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss sukker (til deigen)
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl kald kremfløte
- 1 egg, pisket med 2 ss vann eller melk (til pensling)
- 900 g ferske jordbær, renset og skåret i tykke skiver
- 0.8 dl sukker (til jordbærene)
- 2 ss Grand Marnier-likør
- Søtet pisket krem
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss sukker (til deigen)
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, i terninger
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl kald kremfløte
- 1 egg, pisket med 2 ss vann eller melk (til pensling)
- 900 g ferske jordbær, renset og skåret i tykke skiver
- 0.8 dl sukker (til jordbærene)
- 2 ss Grand Marnier-likør
- Søtet pisket krem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Sikt hvetemel, 2 ss sukker, bakepulver og salt i en bolle. Bruk en elektrisk mikser med flatpisker. Tilsett smøret og bland på lav hastighet til smøret er på størrelse med erter.
- Bland egg og kremfløte i et målebeger. Tilsett dette i melblandingen mens mikseren fortsatt går på lav hastighet. Bland til det akkurat er kombinert. Deigen vil være klissete.
- Hell deigen ut på en godt melet arbeidsflate. Dryss mel på en kjevle og kjevle ut deigen til den er ca. 1.5 cm tykk. Du skal kunne se smørklumper i deigen.
- Dypp en rund utstikker på 5 cm i mel og stikk ut 16 til 18 kjeks. Legg dem på stekebrettet. Pensle toppen av kjeksene med eggeblandingen og strø over sukker. Stek i 15 til 20 minutter, til toppene er gyldne og innsiden er gjennomstekt. Avkjøl på brettet.
- For å servere, vend jordbærene i en medium bolle med 0.8 dl sukker og Grand Marnier. Fordel bærene i 6 martiniglass eller lignende skåler. Topp hver porsjon med en klatt pisket krem, og server med 2 eller 3 shortcakes på siden.
Om denne retten
Denne dekonstruerte jordbærshortcaken er et friskt og elegant dessertvalg for enhver anledning. Med sine luftige, smørmyke kjeks og søte, berusende jordbær er den en hyllest til sommerens beste råvarer. Retten har røtter i den tradisjonelle amerikanske shortcaken, men vår versjon tar den til et nytt, raffinert nivå med et hint av Grand Marnier.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke deigen blir for bearbeidet – det er viktig at smørklumper forblir intakte for å sikre en mør og sprø bunn.
- 2Bruk ferske, modne jordbær for maksimal smak og aroma. Hvis de ikke er helt i sesong, kan du drysse litt sukker over bærene og la dem trekke i litt Grand Marnier i 30 minutter for å intensivere smaken.
- 3Server shortcakene umiddelbart etter at de er avkjølt, mens de fortsatt er nystekte og sprø.
Serveringsforslag
De søte, marinerte jordbærene og den piskede kremtoppen, sammen med de sprø og smørmyke kjeksene, gir en herlig teksturkontrast. Servér desserten med et glass musserende vin eller en frisk, bærpreget cocktail for å fullende den sommerfylte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier?▼
Total tilberedningstid for Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier?▼
En porsjon av Dekonstruert jordbærshortcake med Grand Marnier inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
