Jordbærpanna cotta med jordbærkompott
Lær hvordan du lager en deilig jordbær panna cotta med frisk jordbærkompott. Perfekt som dessert for sommerfester eller hverdagskos.
Om denne retten
Denne deilige panna cotta-retten er et sann smakseksplosjon av sommeren. De søte, saftige jordbærene balanseres perfekt av den kremet, lette vaniljebaserte panna cottaen. Det er en tradisjonell italiensk dessert med en moderne, norsk vri takket være de norske sommerbærene. Denne retten passer utmerket som et friskt og forfriskende avslutning på et godt sommermåltid, enten det er en uformell middag med venner eller en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl skivede jordbær (455 gram)
- 2. 4,1 dl godt rystet lettmelk
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 2 1/2 teskjeer nøytral gelatin, fra mindre enn 2 (1/4-unse) pakker
- 5. 0,6 dl helmelk
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. 5,9 dl jordbær (helst små; 340 gram), renset
- 8. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 9. 2 teskjeer superfint granulert sukker
Ingredienser
- 1. 7,1 dl skivede jordbær (455 gram)
- 2. 4,1 dl godt rystet lettmelk
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 2 1/2 teskjeer nøytral gelatin, fra mindre enn 2 (1/4-unse) pakker
- 5. 0,6 dl helmelk
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. 5,9 dl jordbær (helst små; 340 gram), renset
- 8. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 9. 2 teskjeer superfint granulert sukker
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 6 (6-ounce) rustfrie stålrør eller keramiske former
- 22. Lag panna cotta: Bland jordbær, kulturmelk og sukker i en blender til det er veldig jevnt. Sil gjennom en fin sil over en middels stor bolle, og press hardt på fasthetene og skrap bunnen av silen. Kast fasthetene.
- 33. Strø gelatin over melk i en liten bolle og la det stå i 1 minutt for å myke opp.
- 44. Kok opp fløte i en liten kjele. Ta av varmen og tilsett gelatinblandingen, rør til den er oppløst.
- 55. Visp inn fløteblandingen i jordbærpuréen og hell i formene. Sett formene i kjøleskapet, dekket, til de er faste, minst 8 timer.
- 66. For å løsne panna cotta: Dypp formene i en liten bolle med varmt vann i 2 eller 3 sekunder, snu deretter opp ned på dessertfat og fjern formene. La stå i romtemperatur i 20 minutter for å myke opp litt.
- 77. Lag kompotten mens panna cottane står: Del jordbærene i to på langs hvis de er små, eller i fire hvis de er større. Visp sammen appelsinjuice og superfint sukker i en bolle til sukkeret er oppløst, og vend inn jordbærene for å dekke dem. La kompotten stå og trekke i 10 minutter.
- 88. Server panna cotta med kompotten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og fineste jordbærene for maksimal smak.
- 2For å få en enda glattere konsistens på panna cottaen, kan du sile blandingen to ganger gjennom en finmasket sil.
- 3La panna cottaen stå minst 8 timer i kjøleskapet for at den skal få den riktige, faste teksturen.
Serveringsforslag
Servér den friske og spreke jordbærkompotten sammen med den kremet panna cottaen for en deilig kontrast i smak og konsistens. Avslutt gjerne med noen syrlige bringebær eller litt hakket mynte for en ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærpanna cotta med jordbærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærpanna cotta med jordbærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærpanna cotta med jordbærkompott?▼
Total tilberedningstid for Jordbærpanna cotta med jordbærkompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærpanna cotta med jordbærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærpanna cotta med jordbærkompott?▼
En porsjon av Jordbærpanna cotta med jordbærkompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
