Jordbærmarengs-skyer
Oppskrift på jordbærskyer med marengs, en lett og luftig dessert som er perfekt for sommeren. Enkel å lage og veldig smakfull.
Om denne retten
Jordbærmarengs-skyer er ikke bare en delikat dessert, men et stykke norsk mathistorie. Denne tradisjonelle retten er et symbol på sommerens overflod, der søte, saftige jordbær forenes med lette, luftige marengs for å skape en uimotståelig søthet. Enten du serverer den til et festmåltid eller nyter den en sommerkveld, vil disse marengs-skyene vekke barndomsminner og minne oss om det enkle, men fantastiske ved norsk matkultur.
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 2. 1/8 teskje kremortartari
- 3. En klype fint havsalt
- 4. 1,8 dl superfint sukker
- 5. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl skivede frysetørkede jordbær, grovhakket
- 7. Skall av 1/2 stor sitron
Ingredienser
- 1. 3 store eggehviter, romtempererte
- 2. 1/8 teskje kremortartari
- 3. En klype fint havsalt
- 4. 1,8 dl superfint sukker
- 5. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl skivede frysetørkede jordbær, grovhakket
- 7. Skall av 1/2 stor sitron
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser en ovnrist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Fahrenheit. Legg bakepapir på to bakeplater.
- 33. I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene, kremostartar og salt til blandingen danner myke topper, ca. 1 minutt. Med maskinen på middels høy hastighet, tilsett sukker, én spiseskje om gangen. Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er tykk og danner stive topper, 3 til 5 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt. Vend forsiktig inn jordbær og sitronzest med en slikkepott, pass på å ikke slå ut luften i røren.
- 44. Bruk en isskje på 1/4 kopp til å forme høye hauger av røre på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek i 2 timer. Slå av ovnen og la marengsene avkjøles helt i ovnen, ca. 2 timer.
- 55. Marengsene kan oppbevares i en lufttett plastboks i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig piskeresultat.
- 2Tilsett sukker gradvis for å oppnå en stiv, glansfull marengstopp.
- 3Grovhakk de frysetørkede jordbærene for å få en jevn fordeling av fruktsmak gjennom marengsene.
Serveringsforslag
De luftige, søte marengs-skyene passer perfekt sammen med en syrlig, frisk sitronkrem eller en kremet vaniljeis. Servér dem gjerne med noen ekstra frysetørkede jordbærbiter som garnityr for å understreke den intense, naturlige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærmarengs-skyer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmarengs-skyer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmarengs-skyer?▼
Total tilberedningstid for Jordbærmarengs-skyer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærmarengs-skyer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærmarengs-skyer?▼
En porsjon av Jordbærmarengs-skyer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
