Jordbærmarengs-skyer
Oppskrift på jordbærmarengs-skyer, en lett og luftig dessert som er perfekt for sommeren. Enkel å lage og veldig smakfull.
Foto av Laura Villela Beauty Designer | Brasil på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 1/8 ts kremortartari
- En klype fint havsalt
- 1.8 dl superfint sukker
- 1/4 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl skivede frysetørkede jordbær, grovhakket
- Skall av 1/2 stor sitron
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 1/8 ts kremortartari
- En klype fint havsalt
- 1.8 dl superfint sukker
- 1/4 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl skivede frysetørkede jordbær, grovhakket
- Skall av 1/2 stor sitron
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm til 95 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene, kremortartari og salt til blandingen danner myke topper, ca. 1 minutt.
- Med maskinen på middels høy hastighet, tilsett sukker, én spiseskje om gangen.
- Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er tykk og danner stive topper, 3 til 5 minutter.
- Tilsett vaniljeekstrakt.
- Vend forsiktig inn jordbær og sitronskall med en slikkepott, pass på å ikke slå ut luften i røren.
- Bruk en isskje på 0.6 dl til å forme høye hauger av røre på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek i 2 timer.
- Slå av ovnen og la marengsene avkjøles helt i ovnen, ca. 2 timer.
- Marengsene kan oppbevares i en lufttett plastboks i opptil 4 dager.
Om denne retten
Jordbærmarengs-skyer er en delikat dessert som passer perfekt til sommeren. Denne retten forener søte, saftige jordbær med lette, luftige marengs for å skape en uimotståelig søthet. Enten du serverer den til et festmåltid eller nyter den en sommerkveld, vil disse marengs-skyene garantert glede smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig piskeresultat.
- 2Tilsett sukker gradvis for å oppnå en stiv, glansfull marengstopp.
- 3Grovhakk de frysetørkede jordbærene for å få en jevn fordeling av fruktsmak gjennom marengsene.
Serveringsforslag
De luftige, søte marengs-skyene passer perfekt sammen med en syrlig, frisk sitronkrem eller en kremet vaniljeis. Servér dem gjerne med noen ekstra frysetørkede jordbærbiter som garnityr for å understreke den intense, naturlige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærmarengs-skyer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmarengs-skyer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmarengs-skyer?▼
Total tilberedningstid for Jordbærmarengs-skyer er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærmarengs-skyer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærmarengs-skyer?▼
En porsjon av Jordbærmarengs-skyer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
