Jordbærmais-kaker
Oppskrift på deilige jordbærmais-kaker, perfekte som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak. Prøv dem i sommer!
Om denne retten
Disse søte og luftige jordbærmais-kakene er en fortryllende blanding av sommerlige bær og et tradisjonelt maisbakteverk. Med sitronzest og vaniljeekstrakt som løfter smakene, blir resultatet en rett som balanserer det søte og sure på en forførende måte. Perfekt som et lett og forfriskende dessertvalg på en varm sommerkvelds.
Ingredienser
- 1. Kokende spray, til pannen
- 2. 1 pakke med 240 gram maismuffinblanding
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hakkede jordbær
- 7. 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy
- 8. 1,8 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 1. Kokende spray, til pannen
- 2. 1 pakke med 240 gram maismuffinblanding
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hakkede jordbær
- 7. 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy
- 8. 1,8 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Lett smør en 6-koppers muffinsform med kokespray. Forbered maismuffinrøren som det står i oppskriften, og rør deretter inn melet, sitronzesten og vaniljen. Fordel røren jevnt i muffinsformens fordypninger. Stek til kantene er faste og midten er myk, men ikke våt, i 10 til 12 minutter.
- 2I mellomtiden, vend jordbærene og jordbærsyltetøyet i en bolle og sett til side. Ta maiskakene ut av ovnen. Trykk forsiktig med bakkanten av en teskje inn i midten av hver kake for å lage en fordypning omtrent en tredjedel inn i kaken. Skje omtrent 2 teskjeer med jordbærblandingen i hver fordypning, og trykk til for å fylle godt. (Sett igjen resten av jordbærblandingen til pynt.)
- 3Sett kakene tilbake i ovnen og fortsett bakingen til de er akkurat gylne, ca. 5 minutter til. La kakene avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, før de tas ut av formen og avkjøles i ytterligere 10 minutter.
- 4I mellomtiden, pisk kremfløten og melis med en mikser til myke topper dannes. Topp kakene med resten av jordbærblandingen og server med pisket krem.
- 52. Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke overfylle fordypningene i kakene, da kan de renne over under steking.
- 3La kakene avkjøles godt før servering, slik at de får en fast og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse kakene er vidunderlige med en dæsj pisket krem på toppen, som forsterker den friske, sommerfølelsen. De vil også være et flott supplement til en kald, boblete sommerdrink som en aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærmais-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmais-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmais-kaker?▼
Total tilberedningstid for Jordbærmais-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærmais-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærmais-kaker?▼
En porsjon av Jordbærmais-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
