Jordbærlangkake
Prøv denne deilige jordbær lang kake, perfekt for sommerens festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne jordbærlangkaken tar oss rett tilbake til den klassiske, sommersøte smaken av ferske jordbær, pakket inn i krydrete, flakende biscuits og lettkremede lag. Inspirert av den legendariske amerikanske desserten, har vi gitt den en norsk vri med bruk av ferske, saftige norske bær og et stikk av sitron for å balansere søtheten. Resultatet er en forfriskende og nostalgisk dessert som passer perfekt til en avslappende ettermiddag i sommervarmen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 kvart jordbær, renset og delt i fire
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1 sitron, revet skall og saften av halve
- 4. En klype kosher salt
- 5. 4,7 dl tykk kremfløte, kald
- 6. En skvett vaniljeekstrakt
- 7. 4 til 6 Grapevine KY Smørmelk Biscuits, smuldret, oppskrift følger, eller din favorittbiskvi
- 8. 9,5 dl selvhevende mel, pluss mer til utstøting
- 9. 1 stang godt smør, pluss 3 spiseskjeer smeltet
- 10. 2 til 7,1 dl kaldt smørmelk
- 11. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. 2 kvart jordbær, renset og delt i fire
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1 sitron, revet skall og saften av halve
- 4. En klype kosher salt
- 5. 4,7 dl tykk kremfløte, kald
- 6. En skvett vaniljeekstrakt
- 7. 4 til 6 Grapevine KY Smørmelk Biscuits, smuldret, oppskrift følger, eller din favorittbiskvi
- 8. 9,5 dl selvhevende mel, pluss mer til utstøting
- 9. 1 stang godt smør, pluss 3 spiseskjeer smeltet
- 10. 2 til 7,1 dl kaldt smørmelk
- 11. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser jordbærene i en bolle og dryss over 2 spiseskjeer sukker. Vend dem med sitronsaft og salt. La jordbærene trekke og bli saftige i 30 minutter til en time.
- 33. Pisk kremfløten med den gjenværende spiseskjeen sukker til myke topper. Tilsett deretter sitronskall og vaniljeekstrakt.
- 44. I et 8-unse glass (eller et mason-krus, som jeg liker å bruke), lag lag med knuste Grapevine KY Smørmelk Biscuits, noen macererte jordbær og skjeer med pisket krem. Fortsett å legge lag til glasset er fullt, og prøv å unngå å spise det opp som et fullstendig dyr. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 55. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Plasser en tung støpejernsgryte (helst 30 cm) i ovnen for å forvarme. Sett en stor blandebolle, paideigskutter, mel og en stang smør i fryseren 15 minutter før du skal sette i gang med å lage biscuits.
- 66. Tilsett melet i den avkjølte blandebollen. Arbeid raskt og skjær inn en stang smør i melet med den avkjølte paideigskutteren (eller fingrene); målet er å få små biter av smør på størrelse med erter. Tilsett i omganger smørmelk til deigen er sammenhengende, men fortsatt fuktig. Vend deigen ut på en melet overflate og trykk den lett til en runding ca. 2,5 cm tykk. Bruk en rund utstikker på 6 cm eller den tørre målekoppenes endes for å stikke ut 10 biscuits. (Bruk resten av deigen til å lage en stor shortcake til dessert... jordbærshortcake!)
- 77. Fjern forsiktig gryten fra ovnen og tilsett oljen. Legg deigen i den varme gryten, tett i tett, og pensle med det smeltede smøret. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 15 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at jordbærene får tid til å macehere ordentlig - dette utvikler den søte og komplekse smaken.\nBruk en tung, forvarm støpejernsgryte for å oppnå perfekte, sprø og gyldne biscuits på toppen.\nSkift ut en del av smørmelka med vanlig melk hvis du foretrekker en litt lettere konsistens på biscuitsene.
Serveringsforslag
Servér denne jordbærlangkaken avkjølt, gjerne med en kjølig glasskål av vaniljeis eller en dæsj kremfløte på toppen. Den vil også passe perfekt sammen med en frisk, fruktig sommerdrikk som sitronvann eller Aperol Spritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærlangkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærlangkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærlangkake?▼
Total tilberedningstid for Jordbærlangkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærlangkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærlangkake?▼
En porsjon av Jordbærlangkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
